Wie man Avocado masht
Gestampfte Avocados sind mehr als nur Guacamole. Ihre cremige Textur und ihr reiches Aroma sind perfekt für die Herstellung von Nudelsaucen oder auch als Aufstrich für Toast. Wenn Sie mit der richtigen Avocado beginnen, ist das Mashing ein Kinderspiel. Versuchen Sie eine Avocado mit einer besonders butterartigen Konsistenz wie eine Hass-Avocado, und stellen Sie sicher, dass sie reif ist. Wenn es fertig ist, zerdrückt zu werden, sollte es leicht weich sein, wenn Sie es leicht drücken, und der Stielknopf am Ende sollte sofort abspringen.
Schritt 1
Legen Sie Ihre Avocado auf ein Schneidebrett und halten Sie sie mit Ihrer nicht dominanten Hand fest. Halten Sie dabei Ihre Finger und Daumen fest. Schneiden Sie sie mit Ihrer dominanten Hand der Länge nach ab. Wenn Sie die Grube erreichen, gehen Sie mit der Messerspitze herum, anstatt sie durchzuschneiden. Drehen Sie die Avocado um, um sicherzustellen, dass Sie den gesamten Weg von oben nach unten durchschneiden.
Schritt 2
Hebe die Avocado auf und halte sie in beiden Händen, mit dem Schnitt, den du in der Mitte gemacht hast. Verdrehen Sie die beiden Hälften in entgegengesetzte Richtungen, und sie springen auseinander, wobei die Grube in einer von ihnen bleibt.
Schritt 3
Klopfen Sie mit einem Esslöffel in die Grube, um ihn zu lockern, und verwenden Sie dann diesen Löffel, um ihn herum zu graben und herauszuholen. Tun Sie dies über dem Mülleimer und richten Sie die Grube nach unten; Sobald es locker ist, kann es schneller als erwartet herauskommen.
Schritt 4
Schaufeln Sie das gesamte Fleisch mit Ihrem Löffel heraus und geben Sie es in eine Rührschüssel. Sie können es zuerst lockern, indem Sie mit einem Messer ein Kreuzmuster in das Fleisch schneiden und es dann entlang der Ritzlinien herausnehmen.
Schritt 5
Drücken Sie ein wenig frischen Limettensaft auf das Avocadofleisch in Ihrer Schüssel. Avocados bräunen schnell, sobald sie der Luft ausgesetzt sind, aber ein wenig Limettensaft lässt sie länger frisch bleiben. Sie brauchen nicht mehr als eine Hälfte oder ein Viertel einer Limette.
Schritt 6
Die Avocado entweder mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Beim Mashing und Rühren mit einer Gabel wird das Avocadofleisch chunkiger, was manche Leute für ihre Guacamole bevorzugen. Ein Kartoffelstampfer verleiht ihm eine glattere, cremigere Konsistenz, die als Zutaten in Rezepten oder als Brotaufstrich besser geeignet ist.
Dinge, die du brauchen wirst
Schneidbrett
Gemüsemesser
Esslöffel
Rührschüssel
1/2 Kalk
Gabel
Kartoffelstampfer
