Wie man Joghurt-bedeckte Rosinen macht

Joghurt-bedeckte Rosinen sind eine unterhaltsame Zwischenmahlzeit, die die meisten Kinder mögen. Dr. Dina R. Rose stellt jedoch fest, dass die meisten Rezepte die Zugabe von Fetten und Zuckern erfordern, um den Nährwert der Leckerei zu reduzieren. Laut LIVESTRONG's DailyPlate enthält eine 1/3 Tasse Portion Joghurt-Rosinen aus dem Publix-Lebensmittelgeschäft 190 Kalorien, 7 g Fett und 20 g Zucker. Obwohl Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften fertige, mit Joghurt überzogene Rosinen kaufen können, können Sie diese Leckerei auch zu Hause zubereiten.

Löschen Sie das Verlangen nach Süßigkeiten mit Joghurt-Rosinen. (Bild: Jack Puccio / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Legen Sie das Käsetuch als Einlage in das Sieb. Joghurt in das Sieb auf das Käsetuch geben und das Sieb auf die Schüssel stellen. Beides mit Plastikfolie abdecken und über Nacht sitzen lassen.

Schritt 2

Halten Sie das Käsetuch und drücken Sie den Rest der Feuchtigkeit sanft aus dem Joghurt-Frischkäse. Leeren Sie die Schüssel und stellen Sie sie dann wieder unter das Sieb. Lassen Sie noch 8 Stunden stehen, bevor Sie den Joghurt-Frischkäse entfernen.

Schritt 3

Kochen Sie einen Topf Wasser mit dem Dampfkorb. Legen Sie die Rosinen in den Dampfkorb, damit sie das Wasser nicht berühren. Dämpfen Sie die Rosinen 5 Minuten mit bedecktem Dampfkorb.

Schritt 4

Butter und Joghurt-Frischkäse im Topf mischen. Bei niedriger Hitze weiterrühren, bis der Käse und die Butter weich und gut vermischt sind. Leeren Sie den Inhalt des Topfes in die große Schüssel.

Schritt 5

Fügen Sie langsam den Zucker der Konditoren hinzu, bis die Zuckermischung dick und cremig ist. Vanilleextrakt und Rosinen einrühren. Löffeln Sie die überzogenen Rosinen in Teelöffel Trauben auf Wachspapier und lassen Sie über Nacht unbedeckt sitzen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Großer Topf

• Große Schüssel

• Dampfkorb

• Großes Sieb

• Käsetuch

• 1 Liter Joghurt (fettarm oder Vollmilch)

• 2 Tassen Rosinen

• 6 Tassen Konditorzucker

• 1/4 Tasse Butter

• 1 1/2 tsp. Vanilleextrakt

Spitze

Dieses Rezept ergibt vier Dutzend Haufen Joghurt-bedeckter Rosinen. Mit dem gleichen Rezept für das Zuckergießen von Joghurt können Sie Brezeln und Trockenfrüchte bestreichen.

Warnung

Mit Joghurt überzogene Rosinen enthalten mehr Zucker und Fett als normale Rosinen und sollten in Maßen gegessen werden. Eine gesunde Alternative zu joghurtbedeckten Rosinen ist fettarmer Vanillejoghurt in Kombination mit natürlichen Rosinen.