Wie man mit Sofrito spanischen Reis macht
Sofrito ist eine aromatische Mischung aus verschiedenen Zutaten, die in sehr kleine Stücke geschnitten werden. Normalerweise gehören dazu Tomaten, Zwiebeln, grüne Paprikas, Koriander und Knoblauch, aber bei verschiedenen Produkten oder Rezepten wird eines oder mehrere davon weggelassen. Normalerweise wird der Sofrito zu einer konzentrierten Paste gekocht. Kaufen Sie Sofrito in einem Lebensmittelgeschäft oder machen Sie Ihren eigenen. Wenn es zu spanischem Reis hinzugefügt wird, erhöht es den Geschmack. Und mit nur ein paar Esslöffeln wird eine geschmackvolle Basis für jedes lateinisch inspirierte Gericht geschaffen.
Schritt 1
Gießen Sie genug Olivenöl in den Boden des Topfes, nur um ihn zu überziehen.
Schritt 2
Braten Sie die Zwiebeln aus dem Kochtopf auf einem Herdofen, der auf hohe Hitze gestellt ist. Kochen Sie, bis die Zwiebeln weich sind.
Schritt 3
Reis, Wasser und Sofrito in den Topf geben.
Schritt 4
Kochen Sie die Mischung bei hoher Hitze, bis das Wasser fast bis zur Höhe des Reises verdampft ist.
Schritt 5
Decken Sie den Topf mit dem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum.
Schritt 6
Kochen Sie die Reismischung, bis das Wasser vollständig absorbiert ist und der Reis weich ist. Den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel aufgießen.
Dinge, die du brauchen wirst
Olivenöl
Großer Topfdeckel
1/4 Tasse gewürfelte Zwiebeln
2 Tassen trockener Reis
4 Tassen Wasser
2 EL. Sofrito
Gabel
Spitze
Um Ihren eigenen Sofrito herzustellen, verarbeiten Sie grünen Pfeffer, Zwiebeln, Koriander und Öl in einer Küchenmaschine.
Bei den meisten Rezepten wird kurz- oder langkörniger weißer Reis verwendet. Verwenden Sie braunen Reis als eine gesündere Alternative. Beachten Sie jedoch, dass das Kochen länger dauert.
Fügen Sie der Gewürzmischung andere Gewürze oder Gewürze hinzu, z. B. Adobo-Gewürz und Cilantro.
Braten Sie gewürfeltes, gekochtes Schweinefleisch mit den Zwiebeln, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.
Rühren Sie die Reismischung nicht während des Kochens.
