Wie macht man Linsen zart
Linsen sind kleine Hülsenfrüchte, auch "Hülsenfrüchte" genannt, die reich an Ballaststoffen und Eiweiß sind und wenig Fett enthalten. Übliche Linsenarten sind Schwarz, Braun, Grün und Rot. Linsen werden normalerweise in getrockneter Form verkauft und sind hart wie kleine Kieselsteine, bevor der Kochvorgang beginnt. Sie müssen Linsen nicht wie andere Hülsenfrüchte einweichen, aber Sie müssen sie dennoch richtig vorbereiten, um sie zart und essfertig zu machen.
Linsen gibt es in verschiedenen Farben. (Bild: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Schritt 1
Legen Sie ein Küchentuch auf die Theke und verteilen Sie die Linsen in einer einzigen Schicht. Schauen Sie sich die Linsengruppe an und verwerfen Sie alle Linsen, die beschädigt oder unappetitlich erscheinen.
Schritt 2
Die Linsen in ein Sieb leeren und einige Minuten unter kaltem Wasser laufen lassen.
Schritt 3
Geben Sie die Linsen in einen Topf mit Wasser oder Brühe in einem Verhältnis von 1 ½ Tassen Flüssigkeit pro 1 Tasse Linsen.
Schritt 4
Bringen Sie das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen, lassen Sie es 2 bis 3 Minuten kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie die Linsen 45 Minuten lang.
Schritt 5
Testen Sie die Linsen auf die gewünschte Zärtlichkeit - etwa 10 Minuten vor Ende der Kochzeit -, indem Sie sie in eine beißen, um sicherzustellen, dass sie nicht matschig werden. Lassen Sie die Linsen im Topf länger kochen, wenn Sie sie in einem Püree verwenden.
Dinge, die du brauchen wirst
Küchenhandtuch
Sieb
Spitze
Linsen verdoppeln oder verdreifachen sich beim Kochen, stellen Sie also sicher, dass Sie einen ausreichend großen Topf haben.
Kochen Sie die rote Linse nur 25 Minuten.
Verwenden Sie Linsen aus der Dose und erwärmen Sie sie einfach, wenn Sie die Kochzeit nicht abwarten können.
Warnung
Fügen Sie bis zum Ende des Kochvorgangs kein Salz hinzu, da sonst die Linsen hart werden.
