Wie mache ich ein Mühle-Sandwich?
Egal, ob Sie sie als Mühlen, Helden, Hoagies, U-Boote, Gyros, Arme, Torpedos oder Wedges bezeichnen, bei fast jeder Küche im ganzen Land gibt es ihr Lieblingssandwich, das auf einer knusprigen U-Boot-Rolle aufgebaut ist. Während einige Historiker glauben, dass Mahlwerke so genannt werden, weil Sie kräftig mit den Zähnen mahlen müssen, um das knusprige Brot zu kauen, werden andere sagen, dass sie nach den Schweißern und Mahlwerken der Werften in Groton, Connecticut, benannt wurden, die das Sandwich populär machten dieser Bereich. In jedem Fall ist der Ursprung des Mahlersandwichs normalerweise mit südöstlichem Connecticut und Rhode Island verbunden. Eine klassische Mühle enthält etwas mehr als italienisches Mittagessen, Provolone-Käse und reichlich Olivenöl. Moderne Anwendungen umfassen jedoch alle Arten von Sandwiches, warm oder kalt, die auf einer Mühlenrolle serviert werden.
Ein Schleifsandwich auf einer Arbeitsplatte. (Bild: Fred_DL / iStock / Getty Images)Bereite das Brot vor
Schritt 1
Legen Sie eine 8-Zoll-Schleifrolle auf ein Schneidebrett. Wenn Sie ein italienisches Brot in voller Größe verwenden, schneiden Sie es in zwei oder drei Hälften.
Schritt 2
Drehen Sie das Brot auf die Seite, wobei eine Naht nach oben zeigt.
Schritt 3
Schneiden Sie das Brot mit einem großen, gezackten Messer von einem Ende zum anderen ab. Schneiden Sie nur bis zur anderen Seite, ohne die Naht so zu schneiden, dass sich das Brot wie ein Schmetterling öffnet.
Hot Deli Fleischwolf
Schritt 1
Heizen Sie den Grill auf hohe Hitze vor.
Schritt 2
Verteilen Sie die gewünschten Gewürze wie Senf oder Meerrettichcreme auf der unteren Hälfte der Rolle.
Schritt 3
Legen Sie mehrere Scheiben Fleisch über das Sandwich. Geeignetes Fleisch für eine heiße Mühle umfasst Salami, Mortadella, Pepperoni, Rinderbrust, Schinken, Prosciutto, Roastbeef oder Truthahn.
Schritt 4
Füllen Sie das Fleisch mit einer Schicht Käse, die dem Fleisch angemessen ist. Sie können Provolone-Käse für eine italienisch inspirierte Mühle verwenden, oder Schweizer, Cheddar oder amerikanischen Käse für eine Truthahn-, Roastbeef- oder Schinkenmühle. Mit Olivenöl übergießen.
Schritt 5
Legen Sie das Mahlwerk so auf ein Backblech, dass es offen ist, wobei sowohl die Fleisch- und Käseseite nach oben als auch die Innenseite der anderen Hälfte der Rolle liegt.
Schritt 6
Stellen Sie die Mühle unter den Grill, bis der Käse anfängt zu schmelzen und das Brot leicht geröstet wird. Nehmen Sie die Mühle vom Grill.
Schritt 7
Das Fleisch und den Käse mit geriebenem Eisbergsalat, in Scheiben geschnittenen Tomaten und anderen gewünschten Belägen wie Zwiebeln, gerösteten Paprika oder schwarzen Oliven in Scheiben schneiden.
Schritt 8
Den Belag mit Olivenöl und Rotweinessig beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hot Grinder Mit Tomatensauce
Schritt 1
Heizen Sie den Grill auf hohe Hitze vor.
Schritt 2
Fleischbällchen, Wurst und Paprika, panierte, gebratene Hähnchenbrust oder Auberginenscheiben auf einer Seite des Brotes verteilen und mit Tomatensauce bestreuen.
Schritt 3
Das Fleisch mit Parmesankäse und Scheiben von Provolone oder Mozzarella oder einer Kombination aus allen drei Käsesorten bestreuen.
Schritt 4
Legen Sie das Sandwich unter den Grill, bis der Käse schmilzt und das Brot leicht geröstet wird.
Kaltes Deli Meat Sandwich
Schritt 1
Verbreiten Sie alle Gewürze auf einer Seite des Brots, wie Senf, Meerrettichcreme oder Mayonnaise.
Schritt 2
Legen Sie eine Schicht Fleisch auf das Brot, das die Gewürze enthält. Sie können alle Fleischsorten verwenden, die in einer heißen Deli-Fleischwolf verwendet werden, sowie andere Fleischsorten wie Bolognese, Leberwurst oder anderes Deli-Fleisch. Sie können auch Thunfisch, Hühnersalat oder Meeresfrüchtesalat für eine kalte Mühle verwenden.
Schritt 3
Füllen Sie das Fleisch oder den Salat mit einer Schicht geriebenem Eisbergsalat, gefolgt von in Scheiben geschnittenen Tomaten und anderen Belägen, einschließlich Zwiebeln, gerösteten, eingelegten oder rohen Paprikaschoten, Gurkenscheiben, Olivenscheiben oder Gurkenscheiben.
Schritt 4
Sprühen Sie Öl und Essig oder ein Salat-Dressing Ihrer Wahl über die Toppings. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dinge, die du brauchen wirst
Mühle Brötchen oder Laib knuspriges italienisches Brot
Großes gezahntes Messer
Gewürze
Fleisch oder Füllung
Käse
Zerkleinerter Salat
Tomaten in Scheiben geschnitten
Toppings
Backblech
Öl und Essig oder Dressing
Salz und Pfeffer
Spitze
Experimentieren Sie mit Ihren Füllungen und Belägen, um Ihr eigenes einzigartiges Mahlersandwich zu kreieren. Promi-Koch Emeril Lagasse bleibt einem klassischen Mahlwerk ziemlich treu, er verwendet Salami, Mortadella, Provolone und Schweizer Käse mit Bananenpfeffer, während Bobby Flay das Sandwich mit Brisket, Steaksauce, Mayonnaise, Rührei und anderen Zutaten verfeinert zerdrückte Kartoffelchips.
