Wie man Mais am Maiskolben warm hält
Maiskolben wird am besten unmittelbar nach dem Kochen heiß serviert, da er hart werden kann und an Geschmack verliert. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um den Mais warm zu halten, abhängig von der Zeit bis zum Servieren, der Menge des gekochten Mais und der verfügbaren Ausrüstung. Versuchen Sie es mit der kühleren Methode, um eine große Charge Mais mehrere Stunden warm zu halten. Zum kurzzeitigen Erwärmen eignet sich ein Dampfkessel gut für gekochten oder gedämpften Mais, während die Ofenmethode für Ofen oder Grill gerösteten Mais gut geeignet ist.
Ein Teller mit vier Stück Maiskolben. (Bild: Dance60 / iStock / Getty Images)Kühler Methode
Schritt 1
Legen Sie den heißen Mais in einen sauberen, isolierten Kühler. Diese Methode ist für große Mengen von Mais üblich. Sie können jedoch einen kleineren Kühler verwenden, z. B. einen, der sechs Getränke aufnehmen kann, um eine kleinere Menge Mais warm zu halten.
Schritt 2
Decken Sie den Mais mit einem großen Stück Aluminiumfolie ab. stecken Sie die Folie an den Rändern ein, um die Hitze einzuschließen.
Schritt 3
Legen Sie mehrere saubere Handtücher in den Kühler oben auf die Folie und verwenden Sie ausreichend Handtücher, um den Kühler nach oben zu füllen. Schließen Sie den Kühler fest. Die kühleren Wände, die Aluminiumfolie und die Handtücher dienen als Isolierung, um den Mais mehrere Stunden heiß zu halten.
Ofen Methode
Schritt 1
Legen Sie den Mais auf den Maiskolben in eine Auflaufform oder Bratpfanne, die groß genug ist, um den gesamten Mais aufzunehmen. Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um den Boden der Pfanne auszukleiden. Wenn die einzelnen Maisstücke in Folie eingewickelt sind, lassen Sie sie eingewickelt und lassen Sie das Wasser am Boden der Pfanne weg.
Schritt 2
Decken Sie den Mais mit Aluminiumfolie ab; verschließen Sie die Folie dicht um die Ränder der Pfanne. Die große Folienverpackung ist nicht erforderlich, wenn der Mais einzeln verpackt ist.
Schritt 3
Legen Sie den Mais bis zu etwa 30 Minuten in einen auf 200 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen oder Kühler. Gegebenenfalls dampft das Wasser im Boden der Pfanne um den Mais, um es feucht zu halten, aber zu viel Zeit in der Pfanne kann den Mais übergaren.
Dampfmethode
Schritt 1
Legen Sie den Mais auf den Maiskolben in einen Dampfkorb.
Schritt 2
Fügen Sie 1 bis 2 Zoll heißes Wasser auf den Boden eines Dampftopfes und stellen Sie den Körbchen Mais in den Topf. Ein Deckel ist nicht notwendig, da der Mais bereits gekocht ist; Ein Deckel fängt Dampf ein und kann den Mais übergaren. Wenn Sie den Topf unbedeckt lassen, kann Dampf entweichen, wird aber dennoch durch die Maisstücke geleitet, um sie warm zu halten.
Schritt 3
Den Mais auf einem Ofenbrenner etwa 30 Minuten köcheln lassen. Diese Methode verwendet Dampf, um den Mais warm zu halten.
Spitze
Gekochter Mais kann einfach bis zu 10 Minuten im heißen Wasser belassen werden, ohne an Geschmack oder Textur zu verlieren. In ähnlicher Weise halten gerösteter Mais, der in Aluminiumfolie eingewickelt ist, und mikrowellenförmiger Mais, der in feuchte Papiertücher eingewickelt ist, 10 bis 20 Minuten lang Wärme, wenn er in der Verpackung verbleibt.
Sie können den Mais mit jeder der Methoden länger als die angegebene Zeit heiß halten, es kann jedoch zu einem gewissen Verlust an Textur, Feuchtigkeit und Geschmack kommen.
