Wie man die Sauce dazu bringt, an Chicken Wings festzuhalten

Fast jeder Hauskoch hat dieses Szenario erlebt: Sie machen Ihre Lieblingshühnerflügel und die Sauce scheint einfach vom Fleisch abzurutschen. Ihnen bleibt eine Schüssel Sauce und ein Teller Hühnchen mit einer sehr leichten Glasur Sauce, die Sie kaum schmecken können. Restaurants haben Geheimnisse, damit die Sauce auf ihren Flügeln bleibt, aber es ist nicht so schwierig, wie Sie sich vorstellen können.

Eine Platte mit Grillhähnchenflügeln. (Bild: rez-art / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Mehl in eine Schüssel geben. Baggern Sie die Flügel ein paar Mal im Mehl aus. Das Mehl fügt Kalorien hinzu, erzeugt jedoch eine strukturierte Oberfläche, wenn es im Ofen oder in der Fritteuse gart. Die Sauce wird von der knusprigen Beschichtung absorbiert und die Textur erzeugt eine Oberfläche, an der die Sauce haften kann.

Schritt 2

Kochen Sie die Flügel wie gewohnt, indem Sie sie backen oder braten. Wenn Sie die Flügel gebraten haben, legen Sie sie zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern bedeckten Teller, damit das Öl die Flügelsauce nicht verdünnt.

Schritt 3

Gießen Sie die Sauce in eine Schüssel. Legen Sie die Flügel mit einer Zange einzeln in die Schüssel und rollen Sie sie in die Sauce.

Schritt 4

Legen Sie die Flügel auf einen Teller und servieren Sie sie sofort.

Dinge, die du brauchen wirst

• 2 Tassen Mehl

• Schüssel

• Backblech

• Bratpfanne

• 4 Tassen Öl

• 2 Platten

• Papiertücher

• 2 Tassen Soße

• 1/2 Tasse Butter, optional

• 2/3 Tasse heiße Sauce, optional

Spitze

Wenn Sie die Flügel mit heißer Sauce überziehen, fügen Sie für jede 2/3 Tasse heiße Sauce eine halbe Tasse geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie sie unter. Die Butter hilft der Sauce, sich an das Huhn zu klammern.