Wie man Blumenkohl einfriert, ohne zu blanchieren

Eine Möglichkeit, einen Überfluss an Blumenkohl zu erhalten, besteht darin, ihn einzufrieren, bis Sie bereit sind, ihn zu einem Rezept hinzuzufügen. Normalerweise wird Gemüse blanchiert, bevor es in den Gefrierschrank gestellt wird. Blanchieren ist, wenn Gemüse eine Minute lang gekocht wird, um zu verhindern, dass Enzyme den Geschmack, die Textur und die Farbe Ihres Gemüses beeinträchtigen. Es hilft auch, Bakterien abzutöten, die sich auf Ihrem Gemüse befinden. Sie können jedoch Ihren Blumenkohl einfrieren, ohne zu blanchieren. Die Qualität Ihres Gemüses kann sich dadurch verschlechtern, aber es ist trotzdem sicher zu essen.

Blumenkohl auf einer Holzoberfläche. (Bild: anna1311 / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Wählen Sie feste und weiße Blumenkohlköpfe. Waschen Sie den Blumenkohl unter kaltem, fließendem Wasser, um eventuelle Rückstände zu entfernen.

Schritt 2

Schneiden Sie den Blumenkohl mit Ihrem Messer in 1-Zoll-Stücke. Fülle eine Schüssel mit Wasser. Fügen Sie 1 EL hinzu. Salz für jede Tasse Wasser in die Schüssel geben.

Schritt 3

Setzen Sie Ihren Blumenkohl in das Salzwasser, um alle Wanzen zu entfernen, und legen Sie ihn beiseite. Lassen Sie das Salzwasser nach einer Stunde vom Blumenkohl ab. Spülen Sie den Blumenkohl in kaltem, fließendem Wasser, um jegliches Salz zu entfernen.

Schritt 4

Legen Sie Ihren Blumenkohl beiseite, bis er vollständig getrocknet ist. Packen Sie Ihren Blumenkohl vorsichtig in einen Gefrierbehälter, so dass jeder Behälter nur zwei Schichten hoch ist. Legen Sie Ihren Blumenkohl bis zu einem Jahr in den Gefrierschrank.

Dinge, die du brauchen wirst

• Messer

• Schüssel

• Esslöffel

• Salz

• Tiefkühlbehälter