Wie man Weizenkleie isst

Weizenkleie, die auch in Vollkornmehl und einer Vielzahl von Vollkornweizenprodukten vorkommt, ist ein Schlüsselbestandteil einer gesunden Ernährung. Die Faser in Weizenkleie verhindert nicht nur Verstopfung, sie kann auch den Blutdruck senken, den Blutzuckerspiegel kontrollieren, bei der Gewichtsabnahme helfen und kann Darmkrebs reduzieren. Fügen Sie Weizenkleie Ihrem Kochrepertoire hinzu, um gesunde Leistungen zu erzielen und eine nussige, zähe Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten.

Vollweizenprodukte enthalten sowohl die Kleie als auch den Keim des Getreides. (Bild: Charles Brutlag / iStock / Getty Images)

Weizenkleie

Schritt 1

Suchen Sie nach den Wörtern "Weizenkleie" auf den Produktetiketten von Frühstückscerealien.

Schritt 2

Muffins, Brötchen, Waffeln, Pfannkuchen und Brot von 2 Esslöffeln zu 1/2 Tasse Weizenkleie hinzufügen (siehe Ressourcen).

Schritt 3

Streuen Sie Weizenkleie auf heißes und kaltes Getreide.

Schritt 4

Suppen und Eintöpfe 1 bis 2 Esslöffel Weizenkleie hinzufügen.

Schritt 5

Mischen Sie Weizenkleie mit Brotkrumen, wenn Sie Fleisch, Fisch oder Gemüse zum Braten oder Braten braten.

Vollkornmehl

Schritt 1

Ersetzen Sie in jedem Rezept die Hälfte des weißen Mehls durch Vollkornbrot, so Mark Bittman, Autor von "How to Cook Everything Vegetarian".

Schritt 2

Verwenden Sie Vollkornmehl, wenn Sie Fleisch und Fisch panieren.

Schritt 3

Verwenden Sie Vollkornmehl, wenn Sie Saucen zum Verdicken von Mehl verwenden.

Vollkorn

Schritt 1

Machen Sie Taboulé-Salat mit Bulgur oder Weizen. Folgen Sie dem Rezept von Bobby Flay aus dem Food Network mit Garnelen und Rucola, oder machen Sie eine einfachere Version mit Bulgur, Petersilie und Dressing oder fügen Sie beliebige andere Zutaten hinzu, wie gehackte Karotten und Tomaten oder geröstete Mandeln.

Schritt 2

Mark Bittman kocht Weizenbeeren für 60 bis 90 Minuten für Eintöpfe, Suppen oder Pilaw.

Schritt 3

Ersetzen Sie Weizenbeeren, Bulgur oder gebrochenen Weizen in jedem Rezept, das nach Reis verlangt.

Schritt 4

Essen Sie übriggebliebene gekochte Weizenbeeren oder Bulgur zum Frühstück, entweder kalt oder in der Mikrowelle erneut erhitzt, mit gerösteten Nüssen, Trockenfrüchten oder Butter.

Dinge, die du brauchen wirst

• Weizenkleie

• Vollkornmehl

• Bulgur

• Gebrochener Weizen

• Weizenbeeren

Warnung

Mark Bittman warnt davor, dass Backwaren aus Vollkornmehl dichter und schwerer sein würden als diejenigen aus Weißmehl.