Wie man Wildsteaks in einem Crock Pot kocht
Wildbret ist ein mageres rotes Fleisch, das leicht zu verkochen ist. Egal, ob Sie neu mit Wildbret kochen oder ein erfahrener Veteran auf der Suche nach einer neuen Technik sind, versuchen Sie, Ihren Slow Cooker für eine narrensichere Art zu verwenden, um Ihr Fleisch mit Geschmack und Feuchtigkeit zu erfüllen. Fügen Sie Gemüse und Kartoffeln hinzu und lassen Sie den Slow Cooker die ganze Arbeit erledigen, während Sie sich die Ehre für eine leckere Mahlzeit leisten.
Gekochte Hirschsteaks mit Beilage. (Bild: Nemanja Tomic / iStock / Getty Images)Schritt 1
Würzen Sie Ihre Hirschsteaks mit Salz und schwarzem Pfeffer. Sie können das Fleisch auch mit Allzweckmehl bestreuen und beide Seiten überziehen, bevor Sie es in den Slow Cooker legen. Das Mehl verdickt später die Kochflüssigkeiten.
Schritt 2
Legen Sie die Steaks zusammen mit Gemüse Ihrer Wahl in den Slow Cooker. Experimentieren Sie mit neuen Geschmacksrichtungen oder verwenden Sie einige Ihrer bewährten Favoriten. Einige Beispiele umfassen gefrorenes oder frisches Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, grüne Paprika oder gewürfelte Tomaten.
Schritt 3
Gießen Sie eine Kochflüssigkeit Ihrer Wahl über die Mischung. Sie können verwenden, was Sie möchten, einschließlich Wein, Brühe, Wasser, kondensierte Suppe oder eine Kombination von Flüssigkeiten. Das langsame, feuchte Garen zart das Fleisch und hinterlässt saftige Steaks.
Schritt 4
Decken Sie den Slow Cooker zu und kochen Sie die Hirschsteaks für sechs bis acht Stunden bei niedriger oder drei bis vier Stunden bei hoher Temperatur. Überprüfen Sie die Wildsteaks mit einem sofort ablesbaren Thermometer, um sicherzustellen, dass sie richtig gekocht sind. Laut der University of Minnesota Extension sollte es auf mindestens 160 Grad Fahrenheit gekocht werden.
Dinge, die du brauchen wirst
Salz, Pfeffer und andere optionale Gewürze
Mehl (optional)
Gemüse
Flüssigkeit kochen
Sofort ablesbares Thermometer
Spitze
Wenn Sie gefrorene Wildbretsteaks zubereiten, müssen Sie sie unbedingt vollständig auftauen, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig kochen.
Optional können Sie den Geschmack des Hirschsteaks erhöhen, indem Sie es in einer großen Pfanne anbraten, bevor Sie es in den Slow Cooker legen. Verwenden Sie das gerenderte Fett, um alle aromatischen Gemüse zu braten, die Sie in den Slow Cooker geben.
Minimieren Sie mögliche Glücksgefühle, indem Sie die Wildsteaks in einer sauren Mischung marinieren, die Wein, Tomatensaft, Zitronensaft oder Essig enthält. Dadurch wird das Fleisch zarter und geschmeidiger.
Warnung
Bekämpfen Sie die Versuchung, den Deckel vom langsamen Kocher zu heben, um einen Hauch zu haben. Der langsame Kocher benötigt etwa 20 Minuten, um die verlorene Wärme wiederzugewinnen, was sich auf Ihre Kochzeit auswirkt.
