Wie man Wilde Schmetterlingssteaks zubereitet

Hirschsteaks sind eine köstliche, schlanke Proteinquelle für Rindfleisch oder Schweinefleisch. Die kleinere Größe der Hirschsteaks macht es jedoch schwierig, ein großes Steak richtig zuzubereiten, ohne zu lange zu kochen. Wenn Sie ein größeres Hirschsteak zubereiten möchten, können Sie das Fleisch so schmelzen, dass es sich öffnet. Butterflying ist eine spezielle Schneidtechnik, bei der Sie das Hirschsteak beinahe halbieren und flach legen, um die Größe zu verdoppeln.

Rohe Steaks mit Kräutern und Soße (Bild: Karl Blackwell / Lonely Planet / Getty Images)

Schritt 1

Würzen Sie jedes Schmetterlingssteak, indem Sie es mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 2

Den Grill oder die Bratpfanne auf hohe Hitze vorheizen.

Schritt 3

Kochen Sie die Steaks in der Pfanne oder auf dem Grill für zwei bis vier Minuten.

Schritt 4

Drehen Sie die Steaks mit einer Zange um und kochen Sie weiter, bis die Innentemperatur 130 Grad F für einen seltenen Garwert oder 140 Grad F für mittel-selten erreicht.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 Esslöffel. Olivenöl

• 1/2 TL Meersalz

• 1/2 TL schwarzer Pfeffer

• Grill

• Bratpfanne

• Zange

• Fleischthermometer

Spitze

Die besten Wildschmetterlingssteaks kommen vom Rückenband. Überbacken Sie niemals Wildschmetterlingssteaks.