Wie man Tofu wie Rinderhackfleisch kocht
Tofu wird üblicherweise gebacken, gebraten, gedämpft oder in Flüssigkeit als Hauptgericht oder Teil eines anderen Gerichts gekocht. Tofu kann auch in einer Pfanne gekocht werden und als Ersatz für Hackfleisch für Vegetarier oder solche, die ihre Kalorien- oder Cholesterinaufnahme beobachten. Gekochter Tofu ist reich an Eiweiß und auch eine gute Quelle für Eisen und B-Vitamine. Gekochter Tofu kann vier bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt und nach Belieben in Rezepten verwendet werden.
Würfel auf Tofu auf einer Platte. (Bild: Amarita / iStock / Getty Images)Schritt 1
Wickeln Sie den Tofu-Block in Papiertücher und legen Sie ihn auf einen Teller. Legen Sie eine weitere saubere Platte mit dem Kopf nach oben auf Tofu.
Schritt 2
Lassen Sie den Tofu 30 Minuten ruhen, um überschüssiges Wasser abzulassen. Tofu noch einmal mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 3
Legen Sie den Tofu auf ein sauberes Schneidebrett und zerkleinern Sie ihn grob in kleine Würfel.
Schritt 4
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Antihaftpfanne etwa 1 Minute lang bei hoher Hitze, ohne dass das Öl raucht.
Schritt 5
Legen Sie den Tofu in die heiße Pfanne und teilen Sie ihn mit einem Spatel auf die gewünschte Größe auf. Kochen Sie den Tofu in der Pfanne ungefähr 10 Minuten lang oder bis der Tofu ganz leicht gebräunt ist.
Schritt 6
Entfernen Sie den Tofu aus der heißen Pfanne mit einem geschlitzten Löffel, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, die sich möglicherweise am Boden der Pfanne befindet, und würzen Sie sie mit Meersalz oder koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Tofu nach Belieben heiß servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
1 Pfund fester Tofu
Papiertücher
2 Platten
Schneidebrett reinigen
2 Esslöffel Pflanzenöl
Große Antihaftpfanne
Spatel
Schlitzlöffel
Meersalz oder koscheres Salz zum Abschmecken
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Getrocknete Gewürze wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlener Koriander oder gemahlener Thymian, wahlweise nach Geschmack
Spitze
Wenn Sie mehr Geschmack wünschen, fügen Sie dem Tofu vor dem Garen getrocknete Gewürze hinzu. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlener Koriander und gemahlener Thymian verleihen dem Tofu zusätzlichen Geschmack ohne Fett.
