Wie man Tofu in einer Pfanne kocht
Gebratener Tofu ist ein leicht zubereitetes Gericht, das Ihrer Ernährung eine große Menge Abwechslung verleihen kann. Tofu saugt den Geschmack wie ein Schwamm auf und ist am besten mariniert oder in Sauce getaucht. Während die meisten Köche glauben, sie hätten gebratenen Tofu perfektioniert, gibt es Möglichkeiten, einen noch knusprigeren Crunch und einen köstlicheren Geschmack von normalem Tofu zu bekommen.
Tofu, der in einer Pfanne kocht. (Bild: JeremyAllard / iStock / Getty Images)Schritt 1
Nehmen Sie den Tofu aus der Verpackung. Wickeln Sie den Tofu in ein Papiertuch und wickeln Sie ihn erneut in ein Geschirrtuch.
Schritt 2
Legen Sie eine gusseiserne Pfanne über den Tofu und lassen Sie den Tofu etwa 15 Minuten lang flach werden und trocknen.
Schritt 3
Die gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 1 EL hinzu. Öl in die Pfanne, gerade genug, um die Oberfläche zu beschichten. Nehmen Sie den Tofu aus den Handtüchern.
Schritt 4
Schneiden Sie den Tofu in mundgerechte Stücke oder in die gewünschte Form. Wenn Sie möchten, können Sie den Tofu 30 Minuten marinieren. Wählen Sie vorab ein Rezept aus und lassen Sie den Tofu marinieren, nachdem er gedrückt und geschnitten wurde.
Schritt 5
Legen Sie den Tofu in die erhitzte Pfanne und lassen Sie den Tofu fünf Minuten unberührt kochen. Vergewissern Sie sich, dass der Tofu ausreichend gebräunt ist, drehen Sie ihn um und kochen Sie weitere fünf Minuten auf der gegenüberliegenden Seite. Laut Vegan Yum Yum können Sie nach dem Wenden zusätzliche Marinade in die Pfanne geben, damit der Tofu noch mehr Geschmack aufnehmen kann.
Schritt 6
Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne und lassen Sie ihn mindestens fünf Minuten auf einem Grillrost ruhen. Wenn Sie den Tofu ruhen lassen, wird er sich festigen und den Schlamm verlieren.
Dinge, die du brauchen wirst
Gusseisenpfanne
Speiseöl
Papierhandtuch
Geschirrtuch
Spatel
Spitze
Pressen, Trocknen und Ruhen machen den Tofu besonders knusprig. Überspringen Sie diese Schritte nicht.
