Wie man geschnittene Kartoffeln auf dem Grill in Zinnfolie kocht

Die Suche nach alternativen Möglichkeiten, Kartoffeln zu kochen und sie gesund zu erhalten, kann eine Herausforderung sein. Eine Ofenkartoffel schreit nach Sauerrahm, Butter, Speck, Schnittlauch und Käse, macht die gesunde Knolle zu einer Zeitbombe, die den Cholesterinspiegel erhöht, und Bratkartoffeln sind nicht viel besser. Wenn Sie leicht gewürzte, in Scheiben geschnittene Kartoffeln in Folie zubereiten, entsteht eine zarte, gesunde Beilage, die den gesundheitlichen Nutzen der Kartoffel nicht übertrifft. Ein 5,3 oz. Kartoffeln enthalten ungefähr 110 Kalorien, kein Fett, 45 Prozent Ihres täglichen Vitamin C-Gehalts und 2 g Ballaststoffe.

Schneiden Sie und grillen Sie Kartoffeln für eine gesunde Alternative. (Bild: Maria_Lapina / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Schrubben Sie Ihre Kartoffeln mit einem Waschschwamm oder einer weichen Nylonbürste sauber. Versuchen Sie, nicht durch die Schale der Kartoffeln zu scheuern.

Schritt 2

Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem scharfen Messer in 1/2-Zoll dicke Scheiben. Die Kartoffelscheiben mit einer Mischung aus Olivenöl und Ihren Lieblingsgewürzen bestreichen, wenn Sie möchten.

Schritt 3

Legen Sie eine einzelne Portion Kartoffelscheiben in die Mitte eines Stücks Hochleistungsfolie, die ungefähr 24 Zoll lang ist. Wenn Sie Ihre Scheiben nicht würzen, bedecken Sie die Oberfläche der Folie mit Olivenöl.

Schritt 4

Erstellen Sie einen Folienbeutel, indem Sie die abgeschnittenen Enden der Folie zusammenführen. Falten Sie die Enden zweimal um und machen Sie zwei 1/4-Zoll-Falten, um die Folie über der Oberseite der Kartoffeln zu verschließen. Falten Sie die beiden offenen Enden der Folie auf die gleiche Weise. Lassen Sie im Folienbeutel Platz für Luft und Expansion.

Schritt 5

Zünden Sie Ihren Grill an und bringen Sie die Temperatur auf eine mittlere Höhe von 400 Grad Fahrenheit.

Schritt 6

Schieben Sie die heißen Kohlen mit einer kleinen Schaufel zur Seite des Grills. Lassen Sie bei Verwendung eines Holzkohlegrills einen Bereich frei von direkter Wärme unter dem Rost. Schalten Sie einen Brenner auf einem Gasgrill aus. Dies gibt Ihnen einen Bereich in Ihrem Grill, um bei indirekter Hitze zu kochen.

Schritt 7

Legen Sie die Folienbeutel mit geschnittenen Kartoffeln ohne direkte Hitze an der Stelle auf den Grillrost.

Schritt 8

Schließen Sie den Deckel Ihres Grills und lassen Sie die Kartoffelscheiben 20 bis 25 Minuten in der Folie garen, bis sie weich werden. Drehen Sie die Kartoffelbeutel mit einer Zange zur Hälfte des Garvorgangs.

Dinge, die du brauchen wirst

• Scrubber-Schwamm oder weiche Nylonbürste

• Olivenöl

• Gewürze nach Geschmack, optional

• Hochleistungsfolie

• Kleine Metallschaufel

• Zange