Wie man Schweinefleisch-Zentrum kocht Schneiden Sie Lendenfilet in einem Topftopf
Mit einem Topftopf für die Zubereitung von Schweinelende können Sie eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit ohne großen Aufwand genießen. Schweinefleisch ist eine gute Quelle für Eisen, Zink, B-Vitamine und Eiweiß und enthält weniger Fett und Kalorien als viele Rindfleischstücke. Suchen Sie nach einer Center-Lende, die sich in der Farbe rosa und fest anfühlt, empfiehlt das US-Landwirtschaftsministerium. Kochen oder einfrieren Sie innerhalb von 3 Tagen nach dem Kauf, um das Risiko von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten zu verringern.
Auf einem Schneidebrett sitzt eine Schweinelende. (Bild: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Schritt 1
Marinieren Sie Ihre Mittellende. Wenn Sie möchten, legen Sie Ihr Schweinefleisch in eine Marinade, entweder eine gekaufte oder eine, die Sie zu Hause zubereiten. Dies führt zu einem feuchteren Schnitt von Fleisch und fügt Geschmack hinzu. Probieren Sie Cranberries oder Aprikosen-Konfitüren, die gut zu Schweinefleisch passen. Knoblauch, Sojasauce, Zwiebeln und Barbecue-Sauce sind weitere Zutaten, die Sie in einer Schweinefleisch-Marinade verwenden können.
Schritt 2
Legen Sie das Schweinefleisch in den Topftopf. Durch die Zentrierung der Schweinelende wird das Kochen gleichmäßig. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, damit das Fleisch nicht austrocknet.
Schritt 3
Das Schweinefleisch würzen. Wenn Sie Ihr Fleisch nicht mariniert haben, können Sie die Gewürze vor dem Kochen mit dem Fleisch verschmelzen. Die Verwendung von Salz und Pfeffer ist eine einfache Möglichkeit, um Schweinefleisch zu würzen, aber Knoblauchsalz, Zwiebelpulver, Gewürzsalz, Cajun- oder Jerk-Gewürz oder Rosmarin und gehackter Knoblauch sind weitere Optionen. Mischen und kombinieren Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze, um eine Vielzahl verschiedener Aromen für Ihre Schweinelende zu kreieren.
Schritt 4
Schalten Sie den Topftopf ein. Bei einer niedrigen Einstellung werden etwa vier bis sechs Stunden Garzeit benötigt, und bei einer hohen Einstellung halbiert sich die Zeit je nach Größe der Schweinelende auf etwa ein bis drei Stunden. Überprüfen Sie Ihr Fleisch häufig, um sicherzugehen, dass Sie es nicht zu stark verkochen. Wenn Sie den Topftopf auf einer niedrigen Stufe haben und das Schweinefleisch nicht schnell genug gart, drehen Sie die Hitze hoch, um zu beenden.
Schritt 5
Setzen Sie ein Fleischthermometer ein, um den Garwert zu testen. Ein mittlerer Schweinefleischanteil sollte vor dem Essen eine Innentemperatur von mindestens 145 ° F erreichen. Diese Temperatur führt zu einem rötlicheren und selteneren Fleischschnitt. Kochen Sie zu 160 Fahreinheit für eine gut gemachte Schweinelende.
Dinge, die du brauchen wirst
Schmortopf
Wasser
Kräuter und Gewürze
Marinaden
Fleischthermometer
Spitze
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Topftopf öffnen, da Dampf austreten kann und Verbrennungsgefahr besteht.
Lassen Sie das Topftopfkabel nicht vom Tresen herunterhängen, damit kleine Kinder oder Haustiere es nicht versehentlich nach unten ziehen.
Lassen Sie Ihre Schweinelende vor dem Schneiden mindestens fünf Minuten ruhen, um sie feucht und saftig zu halten.
