Wie man New York Strip Steaks auf einem George Foreman Grill zubereitet
Ein George Foreman Grill verfügt über zwei Grillplatten, mit denen Sie ein New Yorker Streifensteak zweimal so schnell zubereiten können, da Sie das Steak während des Kochvorgangs nicht umdrehen müssen. Dieses Steak, das aus den kurzen Rippchen direkt hinter den Rippen geschnitten wurde, ist ein relativ magerer Schnitt, aber mit ausreichend Fettmarmorierung, um es saftig zu halten. George Foreman-Grills lassen das Fett vom Fleisch abfließen, wodurch auch einige der Säfte gestohlen werden können. Der New Yorker Streifen ist jedoch so zart und saftig, dass er durch diesen Prozess nicht an Geschmack verliert.
Schritt 1
Würzen Sie das New York Strip Steak wie gewünscht. Steak-Puristen argumentieren, dass ein gutes Steak wenig mehr braucht als Salz und Pfeffer, aber Sie können das Steak über Nacht marinieren, um den Geschmack zu steigern. Marinade Zutaten variieren stark, aber im Grunde benötigen sie ein Fett wie Olivenöl oder Sesamöl, eine Säure wie Balsamico-Essig oder Orangensaft und die Wahl zusätzlicher Gewürze und Gewürze.
Schritt 2
Den George Foreman Grill ca. 5 Minuten vorheizen. Stecken Sie das Kabel in eine Steckdose und schließen Sie den Deckel, während es vorheizt. Je nach Modell müssen Sie möglicherweise einen Netzschalter einschalten oder eine Wählscheibe auf die höchste Heizstufe einstellen. Setzen Sie die Auffangschale kurz vor dem Garen an der Unterseite der unteren Grillplatte ein.
Schritt 3
Beide Grillplatten mit Butter oder Speiseöl bestreichen oder mit Speiseölspray einsprühen. Falls gewünscht, bürsten Sie stattdessen das rohe Steak großzügig mit Butter oder Öl, um das Aroma auf das Fleisch zu konzentrieren.
Schritt 4
Legen Sie das New Yorker Streifensteak auf den unteren Grillplatz. Die Länge des Steaks verläuft kreuzweise mit den erhabenen Linien auf der Grillplatte. Schließen Sie den Deckel, damit die obere Grillplatte mit der Oberseite des Steaks in Kontakt kommt. Der Deckel sollte fest auf dem Steak geschlossen sein. Üben Sie keinen starken Druck aus, da Sie sonst die aromatischen Säfte auspressen können.
Schritt 5
Kochen Sie das Steak für 4 bis 10 Minuten, je nach Dicke und gewünschter Gärstufe. Heben Sie den Deckel an und setzen Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Steaks ein, um die Gärung zu überprüfen. Wenn Sie ein seltenes Steak bevorzugen, kochen Sie es, bis es eine Innentemperatur von 110 bis 115 Grad Fahrenheit erreicht. Das Steak ist bei 120 ° C mittel-selten, bei 125 bis 130 ° C mittel, bei 130 bis 135 ° C mittelstark und bei ca. 140 ° C gut gemacht.
Schritt 6
Wenn Sie die gewünschte Innentemperatur erreicht haben, nehmen Sie das Steak auf eine Servierplatte. Lassen Sie es 3 Minuten ruhen, damit sich die Säfte von der Mitte des Steaks verteilen können.
Dinge, die du brauchen wirst
Verschiedene Gewürze und Gewürze
Bürstenpinsel
Fleischthermometer
Servierteller
Spitze
New Yorker Strip-Steaks sind in der Regel 2 bis 2 1/2 Zoll dick, aber sie können bis zu 2,5 cm dick sein. Es dauert mehr Zeit, bis die Mitte eines 2 1/2 Zoll (2 Zoll) dicken Steaks die gewünschte Innentemperatur erreicht hat als ein 1 Zoll (2 Zoll) Steak. Daher sollten Sie sich immer auf ein Thermometer verlassen, um zu bestimmen, wann das Steak hergestellt wird, und nicht je nach Zeitpunkt.
