Wie man Jamaican gekochte grüne Banane kocht

Grüne Bananen sind in Jamaika und anderen karibischen Ländern sowie in Indien und Teilen Afrikas ein fester Bestandteil. In diesen Ländern wird die grüne Banane eher als Gemüse und nicht als Obst behandelt. Sie wird meistens in Gerichten zubereitet und verwendet, ähnlich wie Amerikaner Kartoffeln verwenden. Im Gegensatz zu gelben Bananen sind grüne Bananen ziemlich stärkehaltig und nicht sehr süß, was sie zu einer besseren Wahl macht, wenn Sie Ihren Blutzucker beobachten. Sie sind gute Quellen für Ballaststoffe und Kalium und im Allgemeinen natriumarm. Kochen Sie diese stärkehaltigen Bananen mit oder ohne Schale. In Jamaika werden sie üblicherweise als Beilage zum Frühstück gegessen. Das Kochen von grünen Bananen reduziert das Fett, das Sie aufnehmen würden, im Gegensatz zum Braten in Butter oder Öl.

Grüne Bananen sind auf den karibischen Erzeugnismärkten weit verbreitet. (Bild: Tuangtong / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Fülle einen großen Topf zu 2/3 mit Wasser. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.

Schritt 2

Legen Sie die ganzen ungeschälten grünen Bananen in das kochende Wasser. Lassen Sie sie für 20 Minuten kochen oder bis sie weich genug sind, um leicht mit einer Gabel durchstochen zu werden.

Schritt 3

Entfernen Sie die Bananen aus dem kochenden Wasser. Machen Sie mit dem Gemüsemesser einen Längsschlitz in die Bananenschale. Entfernen Sie die Schale von jeder Banane. Als Beilage zu Fisch- oder Schweinefleischgerichten servieren.

Schritt 4

Kochen Sie die Bananen, wobei die Schale als alternative Kochmethode entfernt wurde. Die Schalen grüner Bananen lassen sich vor dem Kochen schwerer entfernen, sie können aber auch ungeschält gekocht werden. Verwenden Sie das Gemüsemesser, um beide Enden jeder Banane abzuschneiden. Führen Sie entlang der Banane der Länge nach mehrere Schnitte durch und ziehen Sie die Haut abschnittsweise ab. Sobald sie geschält sind, kochen Sie die grünen Bananen wie in Schritt 2.

Dinge, die du brauchen wirst

• Großer Topf

• Wasser

• Salz

• 6 bis 8 grüne Bananen

• Schälmesser

Spitze

Die gekochten grünen Bananen sind eine eigenständige Beilage in Jamaika, sie können aber auch in anderen Rezepten verwendet werden. In Scheiben schneiden oder zerdrücken, karibische Gewürze und Limettensaft dazugeben und in einen kalten Salat geben oder mit Kartoffeln und Currypulver zu einem heißen jamaikanischen Kartoffelsalat mischen. Gestampfte gekochte grüne Bananen bilden auch die Grundlage für einen beliebten jamaikanischen Brei aus Kokosmilch.