Wie man Jalapeno Peppers kocht
Mit ihrem feurigen Kick verleihen Jalapenos Ihren Lieblingsrezepten eine würzige Note. Wenn Sie die Hitze aushalten können, schmecken die kleinen Paprikaschoten auch alleine. Das Kochen von Jalapenos vertieft und steigert ihren Geschmack mit nur wenigen Kalorien und einer vernachlässigbaren Menge an Fett sowie einer Steigerung von Vitamin C und Kalium.
Gegrillte Jalapenos, Tomaten und rote Zwiebeln in einer weißen Schüssel. (Bild: Jenniferrutledgephotography / iStock / Getty Images)Gebratene Jalapenos
Schritt 1
Stellen Sie den Ofen auf die Grillstufe.
Schritt 2
Backblech mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
Schritt 3
Schneiden Sie die Spitzen von jedem Jalapeno ab und werfen Sie sie weg. Führen Sie die Spitze eines scharfen Messers um die obere Öffnung jedes Pfeffers, um die Samen abzuschneiden. Verwerfen Sie auch die Samen.
Schritt 4
Legen Sie die Paprikaschoten auf das gespritzte Backblech und legen Sie sie in den Ofen.
Schritt 5
Braten Sie die Jalapenos an, bis die Haut zu sprudeln beginnt und schwarz wird.
Schritt 6
Drehen Sie die Jalapeno-Paprikaschoten um und braten Sie sie weiter an, bis die zweite Seite zu blubbern beginnt und schwarz wird.
Schritt 7
Entfernen Sie die Paprikaschoten aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie anfassen.
Gegrillte Jalapenos
Schritt 1
Einen Außengrill auf hohe Stufe vorheizen.
Schritt 2
Bürsten Sie die Roste mit Speiseöl ein.
Schritt 3
Ganze Jalapenos auf den Grill legen. Verwenden Sie eine Zange, um Verbrennungen zu vermeiden.
Schritt 4
Schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Jalapenos 2 bis 3 Minuten kochen.
Schritt 5
Drehen Sie die Jalapeno-Paprikaschoten und lassen Sie sie noch 2 bis 3 Minuten kochen.
Schritt 6
Drehen Sie die Jalapenos noch einmal und kochen Sie sie für weitere 2 bis 3 Minuten.
Schritt 7
Entfernen Sie die Jalapenos vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren leicht abkühlen.
Dinge, die du brauchen wirst
Backblech
Antihaft-Kochspray
Scharfes Messer
Schneidbrett
Zange
Grill im Freien
Speiseöl wie Olivenöl oder Raps
Bürstenpinsel
Spitze
Wenn Sie Ihre Jalapenos grillen, schneiden Sie sie zuerst der Länge nach zur Hälfte, um zu verhindern, dass sie auf dem Grill herumrollen, wenn Sie sie umdrehen.
Legen Sie die gekochten Jalapeno-Paprikaschoten für 5 bis 10 Minuten in einen fest verschlossenen, sauberen Plastikbeutel. Dies hilft, die Haut zu lockern, sodass sie leichter entfernt werden kann.
Braten Sie ganze Jalapenos für 2 Minuten an und füllen Sie die Kavitäten anschließend mit Ziegenkäse und Kräutern, um einen leckeren Vorspeise- oder Beilagegerichte zu erhalten.
Warnung
Tragen Sie beim Umgang mit Jalapenos Plastikhandschuhe. Dadurch wird verhindert, dass die würzigen Verbindungen an den Fingern landen. Dies kann zu Verbrennungen führen, wenn Sie Ihre Augen, Nase oder Ohren berühren.
