Wie man italienische Wurst-Links zu Spaghetti kocht

Die karamellisierte Oberfläche von gebräunten italienischen Wurstknöpfen ermöglicht das Entfernen von Salz aus Ihrer Spaghetti-Sauce, während der süße Anis- und Fenchelsamen der Wurst und die pikanten roten Pfefferflocken dem Gericht eine Prise Geschmack verleihen. Italienische Würste mit kleinerem Durchmesser im Ganzen auf einem Haufen Spaghetti Bolognese servieren oder in 1-Zoll-Stücke für Puttanesca schneiden. Die Soße langsam kochen oder auf die Herdplatte geben, über Spaghetti und italienische Wurst gießen und als solche servieren oder vorher backen.

Italienische Wurstmedaillons

Schritt 1

Bringen Sie 3 Liter Hühnerbrühe, ein Fünftel guten Sherrys, drei Rosmarinzweige und zwei Lorbeerblätter bei mittlerer Hitze in einem 6-Liter-Suppentopf zum Kochen. Fügen Sie 1 Pfund ungekochte Spaghetti hinzu, geben Sie die Flüssigkeit wieder zum Kochen und kochen Sie, bis sie al dente ist.

Schritt 2

Legen Sie den zweiten Suppentopf in die Spüle und legen Sie das Sieb darauf. Lassen Sie das Nudelwasser in den zweiten Suppentopf laufen. Bringen Sie die Spaghetti in den ersten Suppentopf und legen Sie sie beiseite, während Sie die italienischen Würste zubereiten. Lorbeerblatt und Rosmarinzweige wegwerfen.

Schritt 3

Erhitzen Sie eine geröstete Pfanne mit einem Durchmesser von 12 Zoll für eine Minute auf mittlerer Höhe. Fügen Sie 2 TL hinzu. Olivenöl extra vergine und erhitzen Sie eine weitere Minute, bevor Sie die italienischen Würste in die Pfanne geben. Braten Sie die Würste an, bis die gesamte Oberfläche braun ist.

Schritt 4

Legen Sie Papiertücher auf eine Servierplatte. Entfernen Sie die Würste aus der Bräter, um die Papiertücher abtropfen zu lassen.

Schritt 5

Überschüssiges Wurstfett in die Spaghetti gießen und mehrmals werfen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Stellen Sie die Bratpfanne wieder in die Hitze und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Rühren Sie die Zwiebeln gelegentlich um, bis sie durchscheinend werden, bevor Sie Paprika und Knoblauchzehen hinzufügen.

Schritt 6

Die Roma-Tomaten würfeln und mit Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in die sautierte Pfanne geben. Fügen Sie 1 Tasse Nudelwasser hinzu und köcheln Sie abgedeckt zu, bis die Tomaten zu Soße werden, ungefähr 20 Minuten.

Schritt 7

Schneiden Sie die Würste in 1/2-Zoll dicke Medaillons und fügen Sie sie der Soße hinzu. Rühren, bis sie vollständig beschichtet sind. 1/2 Tasse italienische Wurst und Soße über 1 Tasse Spaghetti-Nudeln servieren. Dazu einen Gartensalat aus Römersalat, Baby-Spinat und Radicchio mit Rotwein und Rapsöl. Machen Sie Knoblauchtoast aus einem geteilten Laib Laib, der mit geschmolzener Butter gebürstet und mit Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer bestreut ist.

Crumbled Italian Sausage Spaghetti Bake

Schritt 1

Bereiten Sie 1 Pfund gekochte Spaghetti wie in Schritt 1 und 2 in Abschnitt 1 vor. Schneiden Sie rohe italienische Würstchen auf und ziehen Sie die Haut ab. Braten Sie die Wurst mit 2 TL an. Olivenöl extra vergine, bis es gut gebräunt ist.

Schritt 2

Überschüssiges Fett abtropfen lassen und 1 Tasse Zwiebeln hinzufügen. Sautieren, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.

Schritt 3

Fügen Sie die Paprika und Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie an, bis die Paprika weich wird. Die Roma-Tomaten einwerfen, 1 Tasse Nudelwasser hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen und von der Hitze nehmen.

Schritt 4

Bedecken Sie den Boden der Glas-Auflaufform mit Spaghetti-Sauce mit italienischer Wurst. Wechseln Sie die Spaghetti mit Käse und Sauce ab, um den Asiago für das Topping zu sparen. Mit Folie bedecken und bei 325 ° C backen, bis der Käse schmilzt.

Schritt 5

Gebackene italienische Wurstspaghetti mit Gartensalat und Knoblauchtoast servieren.

Langsam gegarte italienische Wurstsauce

Schritt 1

Füllen Sie den Slow-Cooker zu 2/3 mit gehackten Roma-Tomaten und gewürfelten Paprikaschoten.

Schritt 2

Braten Sie die italienischen Würste als Ganzes an oder enthäuten Sie sie wie gewünscht. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an bis sie durchscheinend ist. Die italienische Wurst-Zwiebel-Mischung über die Tomaten gießen.

Schritt 3

Bedecken Sie und kochen Sie auf hoher Höhe zwei bis drei Stunden lang. Bereiten Sie 1 Pfund gekochte Spaghetti wie in Schritt 1 und 2 von Abschnitt 1 vor, 15 Minuten bevor die Sauce fertig gekocht ist. Die Spaghetti abtropfen lassen und auf jede Platte eine Portion 1 Tasse geben. Mit der langsam gekochten Spaghetti-Sauce aus italienischer Wurst servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• 3 Liter Hühnerbrühe

• 1 Fünftel guter Sherry

• 3 Zweige Rosmarin

• 2 Lorbeerblätter

• 2 Vorratstöpfe, 6 Quart oder größer

• 1 Pfund ungekochte Spaghetti

• Sieb

• Bratpfanne mit 12 Zoll Durchmesser

• 2 TL Olivenöl extra vergine

• 2 lbs. heiße italienische Wurst

• Papiertücher

• Servierplatte

• 1 Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel

• 1/2 Tasse gewürfelte rote und grüne Paprika

• 6 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt

• 2 lbs. Roma-Tomaten

• 1 Pfund gehackter Römersalat

• 1/2 Pfund Baby-Spinat

• 1/2 Pfund Radicchio

• 1/2 Tasse guter Rotwein

• 1/4 Tasse Rapsöl

• 1 Laib französisches Brot

• Brotmesser

• Plätzchenblatt

• 1/2 geschmolzene Butter

• Knoblauchpulver

• Schwarzer Pfeffer

• 2 Unzen. geriebene fontina

• 4 Unzen. gewürfelte Mozzarella

• 2 Unzen. geriebener Parmesan

• 4 Unzen. geriebener Asiago

• 9 x 12 Zoll große Glasauflaufform

Spitze

Behalten Sie das Nudelwasser als Suppe oder Bratensauce oder zum Kochen der nächsten Teigware. Backen Sie Aufläufe, die Schweinefleischprodukte wie Wurst enthalten, immer mit einem Fleischthermometer auf 160 Grad Fahrenheit.

Warnung

Werfen Sie Lebensmittel, die länger als zwei Stunden stehen, bei Lufttemperaturen unter 90 Grad aus. Werfen Sie Lebensmittel nach einer Stunde aus, wenn die Lufttemperatur über 90 Grad liegt.