Wie man Idli in einem Schnellkochtopf zubereitet
Idli ist eine fermentierte kohlenhydratreiche Nahrung, die im Süden Indiens heimisch ist. Es wird zubereitet, indem ein fermentierter Teig mit Reis gedämpft und schwarzer Gramm Dhal gespalten wird. Der Fermentationsprozess erhöht die Bioverfügbarkeit von Proteinen und erhöht den B-Vitamingehalt der Lebensmittel. Idlis sind kalorienarme, nährstoffangereicherte Lebensmittel mit einem ausgewogenen Verhältnis von Getreide- und Pulseprotein. Da es gedämpft ist, ist auch der Fettgehalt niedriger.
Ein Teller Idli mit einer Sauce Seite. (Bild: bharatkumarswarnkar / iStock / Getty Images)Schritt 1
Platzieren Sie das Gitter am Boden des Schnellkochtopfs. Füllen Sie den Herd mit 2 Tassen Wasser. Stellen Sie den Herd auf den Herd und lassen Sie das Wasser erwärmen.
Schritt 2
Fetten Sie die Idli-Form mit Öl ein. Gießen Sie den Teig vorsichtig in jede Form, wobei eine Pfanne 75% der Fläche bedeckt. Lassen Sie wenig Platz für den Idli-Teig.
Schritt 3
Legen Sie die mit Teig gefüllte Form in den Schnellkochtopf. Decken Sie den Herd mit seinem Deckel ab, ohne das Gewicht oder die Pfeife auf dem Deckel hinzuzufügen.
Schritt 4
Erhöhen Sie die Hitze auf hohe Temperaturen. Sobald der Dampf aus dem Abzug steigt, kochen Sie 10 Minuten.
Schritt 5
Hitze ausschalten. Lassen Sie den Herd fünf Minuten lang abkühlen.
Schritt 6
Entfernen Sie die Idli-Form aus dem Schnellkochtopf. Die Idlis mit einem Buttermesser aus der Form nehmen und heiß mit Kokos-Chutney servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
4-5 Tassen fermentierter Idli-Teig
idli Schimmel
Dampfkochtopf
Schnellkochtopfgitter
2 TL Öl zum Einfetten
Spitze
Das Gitter ist ein Schnellkochtopfzubehör, das zum Zeitpunkt des Kaufs normalerweise mit dem Herd geliefert wird. Es wird zum Dämpfen von Lebensmitteln in Formen oder anderen Behältern verwendet, da es den Kontakt zwischen Lebensmitteln und der Flüssigkeit an der Basis minimiert. Wenn kein Gitter vorhanden ist, füllen Sie den unteren Teil der Form aus. Der untere Abschnitt dient als Trennzeichen zwischen den anderen Abschnitten und dem Wasser an der Basis.
Warnung
Überfüllen Sie niemals die Form, da der Teig aufgehen und sich überall ausbreiten kann.
