Gefrorener Calamari zubereiten

Calamari - oder Tintenfisch - ist ein Schalentier, das allein zubereitet oder mit Beilagen wie Nudeln und Gemüse zu einer kompletten Mahlzeit kombiniert werden kann. Sie können zwischen frischem oder gefrorenem Calamari wählen, ohne auf Geschmack und Qualität zu verzichten. Gefrorene Calamari zubereiten, ist ein einfacher Prozess, der durch Auftauen und Vorbereiten des Fleisches beginnt, gefolgt vom Grillen.

Aufsteckspindeln vom gegrillten Calamari auf einer keramischen Platte. (Bild: Kheng Guan Toh / Hemera / Getty Images)

Schritt 1

Tauen Sie den gefrorenen Calamari auf, indem Sie das Fleisch in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie den Calamari für ungefähr 24 Stunden allmählich auftauen.

Schritt 2

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Ziel ist es, den Grill auf mittlere bis hohe Temperaturen zu bringen, bevor der gefrorene Calamari auf die Roste gelegt wird.

Schritt 3

Nehmen Sie den Calamari aus dem Kühlschrank und waschen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser. Das fließende Wasser entfernt Sand oder andere Substanzen aus dem Calamari. Mit einem Papiertuch trocknen.

Schritt 4

Bereiten Sie den Calamari vor, indem Sie die Tentakeln abschneiden und abziehen.

Schritt 5

Mischen Sie das Olivenöl, das Meersalz und den schwarzen Pfeffer in einer Schüssel und bestreichen Sie die Calamari mit der Mischung. Das Olivenöl verhindert, dass der Calamari an den Gittern anhaftet, und bringt den Geschmack des Fleisches zum Ausdruck.

Schritt 6

Legen Sie den Calamari zum Kochen auf Spieße. Die Spieße verhindern, dass der Calamari zwischen die Roste fällt und lassen sich leicht drehen, wenn sie auf dem Grill sind.

Schritt 7

Kochen Sie für ungefähr 3 Minuten pro Seite und drehen Sie gelegentlich, bis die Calamari durchgehend eine undurchsichtige Farbe annehmen. Vermeiden Sie ein Übergaren der gefrorenen Calamari, damit das Fleisch nicht hart wird.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 Pfund Kalamari

• Kühlschrank

• Papierhandtuch

• 2 EL. Olivenöl

• 2 TL Meersalz

• 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

• Schüssel

• Spieße

• Grill