Wie man Rippchen kocht
Fingerrippen sind eine Art kleine Rippe, die je nach Ort entweder Schweinefleisch oder Rindfleisch sein kann. Wie der Name schon sagt, haben sie ungefähr die Größe eines Fingers. Fingerrippen sind ziemlich zart, aber beim Kochen müssen Sie vorsichtig sein, da sie etwas leichter zu brennen und zu braten sind als größere Rippen, was das Fleisch zäh und weniger genießbar machen kann.
Gekochte Fingerrippen
Schritt 1
Füllen Sie einen großen Suppentopf oder einen halben Topf mit kaltem, sauberem Wasser aus dem Wasserhahn. Bedecken Sie den Suppentopf oder den Topf und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Schritt 2
Die Rippen mit Pflanzenöl einreiben und mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die Fingerrippen in den Topf geben und 5 Minuten kochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und decken Sie den Topf ab. Braten Sie die Fingerrippen bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang an.
Schritt 4
Entfernen Sie die Fingerrippen vom kochenden Wasser. Lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie anziehen oder servieren.
Gebackene Fingerrippen
Schritt 1
Erhitzen Sie den Ofen auf 225 Grad Fahrenheit.
Schritt 2
Die Fingerrippen mit gerade genug Pflanzenöl bestreichen, um sie zu bestreichen, und mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Legen Sie die Fingerrippen in eine große Backform mit der Fleischseite nach unten und decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab. Legen Sie die Rippen auf den mittleren Rost in den Ofen und kochen Sie 3 Stunden lang, ohne den Ofen zu öffnen.
Schritt 4
Entfernen Sie die Backform aus dem Ofen und lassen Sie die Rippen 15 Minuten ruhen, wobei sie mit Aluminiumfolie bedeckt bleiben.
Gekochte und gebratene Fingerrippen
Schritt 1
Füllen Sie einen großen Suppentopf oder einen Topf mit kaltem, sauberem Wasser und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.
Schritt 2
Fügen Sie die Fingerrippen zum Wasser hinzu und decken Sie den Topf ab. Die Rippen im kochenden Wasser 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit den Grill auf 500 F erhitzen.
Schritt 3
Entfernen Sie die Rippen aus dem Wasser und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Die Rippen mit Pflanzenöl bestreichen und mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Eine Grillpfanne mit Alufolie auslegen und die Rippen auf die Grillpfanne legen. Die Rippen auf jeder Seite 5 Minuten lang grillen.
Schritt 5
Entfernen Sie die Rippen vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
Großer Suppentopf oder Topf
2 lbs. Fingerrippen
Pflanzenöl zum Bürsten
Koscheres Salz zum Abschmecken
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Barbecue Soße
Lebensmittelbürste
Große Auflaufform
Aluminiumfolie
Grillpfanne
