Wie man eine Jennie-O-Putenbrust kocht

Jennie-O vermarktet verschiedene Arten von Putenbrust. Ihre Kochmethode variiert etwas, je nachdem, ob Sie die ofenfertige entbeinte Putenbrust ohne Knochen, die ofenfertige Putenbrust mit Knochen oder die erstklassige gebratene Putenbrust mit Knochen erhalten. Alle Jennie-O-Brüste sind vorgewürzt. Die ofenfesten Brüste erleichtern Ihnen die Arbeit, da sie direkt vom Gefrierfach in den Ofen gelangen können, ohne sie auftauen zu müssen, und sie sind in einem Gütesack verpackt, der die Feuchtigkeit erhöht. Kochen Sie die erstklassige gebratene Knochenbrust wie ein ganzer Truthahn und passen Sie die Garzeit etwas für die Brust an.

Putenbrust auf einem Schneidebrett. (Bild: Diana Miller / Cultura / Getty Images)

Premium Baste-In-Puten-Brust

Schritt 1

Die Brust über Nacht im Kühlschrank auftauen. Nehmen Sie die Brust 30 bis 45 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen kann.

Schritt 2

Wärmen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 3

Tupfen Sie die Brust mit Papiertüchern ab, um sie zu trocknen. Reiben Sie die Brust mit Salz und Pfeffer ein, wenn Sie möchten, und reiben Sie sie mit Olivenöl ein, damit die Haut nicht austrocknet.

Schritt 4

Legen Sie die Brust nach unten auf ein in einer Bratpfanne platziertes Kochgestell. 1/2 bis 1 Tasse Hühnerbrühe in die Bräter geben.

Schritt 5

Stellen Sie die Bratpfanne in die Mitte des Ofens. Braten Sie die Brust für ca. 20 Minuten pro Pfund. Etwa zur Hälfte des Kochens drehen Sie die Brust so, dass sie nach oben zeigt.

Schritt 6

Stecken Sie ein Fleischthermometer in die dickste Stelle der Brust, um die Gabe zu überprüfen. Entfernen Sie die Brust aus dem Ofen, wenn sie 165 Grad Fahrenheit erreicht.

Schritt 7

Übertragen Sie die Brust auf ein Schneidebrett und bedecken Sie sie lose mit Folie. Lassen Sie es vor dem Schnitzen 10 Minuten ruhen.

Ofenfertige Brüste

Schritt 1

Wärmen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 2

Entfernen Sie den gefrorenen Truthahn aus der weißen Umverpackung. Entfernen Sie nicht den Kochsack. Legen Sie den abgepackten Truthahn in eine Bratpfanne mit mindestens 5 cm hohen Seiten.

Schritt 3

Schneiden Sie sechs 1/2-Zoll-Schlitze in den Kochbeutel für die Putenbrust mit Knochen. Schneiden Sie drei 1/2-Zoll-Scheiben in den Kochsack für die entbeinte, hautlose Putenbrust.

Schritt 4

Stellen Sie die Bratpfanne in die Mitte des Ofens. Lassen Sie Platz, damit sich der Beutel beim Erwärmen ausdehnen kann, ohne ein Gestell oder die Ofenwände zu berühren. Kochen Sie ein 4- bis 7-Pfund. Knochenbrust für 2-3 / 4 bis 3-1 / 4 Stunden. Kochen Sie ein 2- bis 3-Pfund. ohne Knochen, hautlose Putenbrust für 1-3 / 4 bis 2-1 / 4 Stunden. Überprüfen Sie den Garwert mit einem Fleischthermometer. Entfernen Sie die Brust, wenn sie eine Innentemperatur von 170 Grad Fahrenheit erreicht.

Schritt 5

Lassen Sie die Brust 10 Minuten im Kochsack ruhen, bevor Sie den Beutel öffnen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Papiertücher

• Kochgestell

• Bratpfanne

• Hühnersuppe

• Fleischthermometer

• Schälmesser

• Schneidbrett

• Folie

Spitze

Während der letzten Kochstunde steigt die Temperatur im Inneren des Fleisches schnell an. Wenn das Fleisch fast fertig ist, lassen Sie es nicht zu lange kochen, ohne es erneut zu prüfen.