Wie man eine gefrorene Ente kocht
Es gibt verschiedene Entenarten, die in den Vereinigten Staaten gekocht und serviert werden: der weiße Peking, die Moulard, der Muscovy und die Stockente. Enten ergeben weißes Fleisch und werden unter Geflügel klassifiziert. Da Entenfleisch schwieriger zu züchten ist, ist Entenfleisch nicht so beliebt wie Hähnchen, Gänse und Truthahn. Nach Angaben des US-amerikanischen Ministeriums für Ernährung und Landwirtschaft wird Ente normalerweise aus Asien importiert und daher gefroren verkauft. Um gefrorene Ente gut zu kochen, ist es wichtig, sie richtig aufzutauen.
Richtiges Auftauen ist das Geheimnis einer gut gekochten, gefrorenen Ente. (Bild: Lisovskaya / iStock / Getty Images)Schritt 1
Die Ente mindestens 1 Tag im Kühlschrank auftauen lassen. Legen Sie die gefrorene Ente alternativ in einen auslaufsicheren Beutel und tauchen Sie sie vollständig in eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Wechseln Sie dieses Wasser alle 30 Minuten mit kaltem, sauberem Wasser. Eine ganze Ente kann mit dieser Methode innerhalb von 3 bis 4 Stunden auftauen.
Schritt 2
Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und beiseite stellen.
Schritt 3
Die Ente mit einem Spieß stechen, damit sie überall gut kochen kann. Durch die Herstellung von flachen Löchern in der Ente dringt das Fett vollständig in die Ente ein und macht sie saftiger.
Schritt 4
Tragen Sie die Würzung mit einem Backpinsel auf die Ente auf.
Schritt 5
Eine Bratpfanne überall einfetten und die Ente hineinlegen.
Schritt 6
Ofen vorheizen auf 350 F.
Schritt 7
Die Bräter in den Ofen stellen und die Ente ca. 30 Minuten braten lassen.
Schritt 8
Führen Sie eine Fleischtemperatur in den dicksten Teil der Ente ein, um die Temperatur zu überprüfen. Die Ente wird gründlich gekocht, wenn sie 165 Grad in ihrem fleischigsten Teil hat.
Schritt 9
Aus dem Ofen nehmen und ganz oder in kleinere Stücke schneiden.
Dinge, die du brauchen wirst
1 ganze Ente
Kaltes Wasser
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Steinsalz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
Spieß
Bürstenpinsel
Bräter
Fleischthermometer
Warnung
Es wird nicht empfohlen, Ente auf dem Grill oder durch direkte Hitze zu kochen. Verwenden Sie immer einen Ofen oder eine Pfanne, um Ente zu kochen.
