Wie man einen gefrorenen Kabeljau zubereitet
Eine 3-Unzen-Portion gekochter Kabeljau ist eine hervorragende Quelle für Eiweiß und essentielle Nährstoffe wie Vitamin B-12 und Selen. Kabeljau ist reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, aber reich an Omega-3-Fettsäuren, die das Risiko für Herzerkrankungen senken können. Wenn kein frischer Kabeljau verfügbar ist, ist gefrorener Kabeljau eine wirtschaftliche und vielseitige Alternative. Gefrorener Kabeljau muss vor dem Garen vollständig aufgetaut werden. Gefrorene Kabeljaufilets können auf verschiedene Arten ohne Abtauen zubereitet werden.
Nahaufnahme eines gebackenen Kabeljau-Tellers. (Bild: JCMarcos / iStock / Getty Images)Bereiten Sie den Kabeljau vor
Schritt 1
Entfernen Sie die Anzahl der gefrorenen Dorschfilets, die Sie verwenden möchten, aus der Verpackung. Geben Sie alle unbenutzten Filets umgehend in den Gefrierschrank zurück und stellen Sie sicher, dass sie sich in einem luftdichten Beutel oder Behälter befinden.
Schritt 2
Stellen Sie Ihren Wasserhahn so auf, dass möglichst kaltes Wasser fließt. Spülen Sie jedes Filet kurz unter Wasser, bis die Oberflächenglasur verschwunden ist.
Schritt 3
Jedes Filet mit Papiertüchern trocken tupfen. Legen Sie den Fisch beiseite.
Grill gefrorener Kabeljau
Schritt 1
Beschichten Sie die stumpfe Seite eines großen Quadrats aus Aluminiumfolie leicht mit Antihaft-Kochspray. Legen Sie das gefrorene Filet mit der Hautseite nach unten in die Mitte.
Schritt 2
Pflanzenöl mit einem Backpinsel auf beiden Seiten des Filets verteilen. Falten Sie die Seiten der Folie, um den Fisch zu verschließen.
Schritt 3
Legen Sie das Paket auf einen Grill, der auf 400 Grad Fahrenheit erhitzt wird. Lassen Sie den Fisch acht bis zehn Minuten kochen.
Schritt 4
Verwenden Sie einen Metallspatel, um das Paket vom Grill zu entfernen. Öffnen Sie die Folie, fügen Sie Gewürze auf die Oberfläche des Fisches und verschließen Sie das Päckchen wieder.
Schritt 5
Setzen Sie den Fisch wieder auf den Grill. Kochen Sie weitere acht bis zehn Minuten.
Dampf gefrorener Kabeljau
Schritt 1
Füllen Sie einen großen Topf oder einen Suppentopf mit etwa 2,5 cm Flüssigkeit. Wählen Sie zwischen Wasser, Brühe, 100% Fruchtsaft oder einer Kombination von Flüssigkeiten. Bringen Sie die Flüssigkeit bei starker Hitze zum Kochen.
Schritt 2
Einen Dampfeinsatz mit dünn geschnittenem Gemüse, wie breiten Salatblättern oder geschnittenen Zwiebeln, auslegen. Legen Sie den Einsatz in den Suppentopf und legen Sie das gefrorene Kabeljaufilet auf das Gemüse.
Schritt 3
Setzen Sie den Deckel locker auf. Dämpfen Sie den Fisch fünf bis sieben Minuten. Entfernen Sie den gekochten Fisch vorsichtig mit einem Spatel.
Gebratener gefrorener Kabeljau
Schritt 1
Sprühen Sie eine Auflaufform leicht mit Antihaft-Kochspray. Legen Sie den vorbereiteten gefrorenen Kabeljau in die Mitte der Schüssel. Beschichten Sie jede Seite der Filets mit einem dünnen Film Ihres bevorzugten Pflanzenöls.
Schritt 2
Den gefrorenen Kabeljau vier Minuten bei 450 Grad Fahrenheit braten. Bestreuen Sie den Fisch mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Kräutern, Gewürzen, Sauce oder Zitronensaft.
Schritt 3
Legen Sie die Schüssel wieder in den Ofen. Braten Sie weiter, bis der Fisch fertig ist, weitere 12 bis 15 Minuten.
Broil Gefrorener Kabeljau
Schritt 1
Sprühen Sie eine Grillpfanne mit Antihaft-Kochspray. Legen Sie die gefrorenen Kabeljaufilets in die Pfanne. Bürsten Sie jede Seite der Filets mit Pflanzenöl.
Schritt 2
Stellen Sie die Pfanne unter einen auf 450 Grad Fahrenheit vorgeheizten Grill. Braten Sie den Fisch vier Minuten lang.
Schritt 3
Entfernen Sie die Grillpfanne. Bestreuen Sie den Fisch mit Gewürzen.
Schritt 4
Stellen Sie die Pfanne wieder unter den Grill. Kochen Sie den Fisch, bis er fertig ist, weitere acht bis elf Minuten.
Dinge, die du brauchen wirst
Gefrorene Kabeljaufilets, jeweils etwa 4 bis 6 Unzen
Papiertücher
Aluminiumfolie
Pflanzenöl
Antihaft-Kochspray
Großer Topf oder Suppentopf mit Deckel
Flüssigkeit wie Brühe oder Saft
Dampfeinsatz
Gemüse wie Salatblätter
Backform
Gewürze, wie Salz, Pfeffer, Gewürze oder Kräuter, je nach Wunsch
Grillpfanne
Spitze
Kabeljau wird gemacht, wenn er leicht mit einer Gabel abplatzt und das Fleisch undurchsichtig erscheint. Um sicher zu gehen, dass es gründlich gekocht ist, verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um festzustellen, dass die Innentemperatur 145 Grad Fahrenheit erreicht hat.
Wenn Sie Kabeljau vor dem Garen auftauen möchten, legen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank oder in einen verschlossenen Reißverschlussbeutel und tauchen Sie ihn in kaltes Wasser. Sie können Fische in der Mikrowelle auftauen, aber die Textur kann darunter leiden.
Warnung
Junge Kinder und schwangere Frauen sollten sich pro Woche auf 12 Unzen Fisch wie Kabeljau beschränken.
