Wie man einen Chuck Roast auf dem Grill zubereitet

Der Futterbraten ist ein qualitativ hochwertiger Fleischabschnitt, der zu einem erschwinglichen Preis erhältlich ist. Chuck Braten sind in der Regel zähe Fleischstücke und werden daher normalerweise langsam in einem flüssigen Bad zubereitet, aber Chuck Braten können auf dem Grill viel schneller gemacht werden. Wenn ein Bratenbraten richtig mariniert wird, hat er eine zarte Textur, selbst wenn er auf dem Grill gegart wird, und es bleibt ein geschmackvolleres Gericht mit weniger Fett am Ende. Nach dem Grillen kann ein Futterbraten in weniger als 1 ½ Stunden zubereitet werden, ohne Marinierzeit.

Ein Chuck Braten auf einem Teller. (Bild: Jack Puccio / iStock / Getty Images)

Marinieren

Schritt 1

3 Knoblauchzehen fein hacken und in eine mittlere Rührschüssel geben.

Schritt 2

Fügen Sie ¼ Tasse Rotweinessig und 1/3 Tasse Sherry in die Rührschüssel.

Schritt 3

Fügen Sie ¼ Tasse Olivenöl mit 1 EL in die Rührschüssel. Sojasauce und 1 TL. trockener Senf.

Schritt 4

Fügen Sie den Pfeffer aus drei Umdrehungen einer Pfeffermühle zur Mischung hinzu.

Schritt 5

Legen Sie den Bratenbraten zusammen mit der Marinadenmischung in einen 1-Gallonen-Gefrierbeutel. Lassen Sie den Braten 24 Stunden oder länger marinieren.

Grillen

Schritt 1

Wärmen Sie Ihren Grill bei mittlerer Hitze vor oder zünden Sie Ihren Holzkohlegrill an. Gasgrills werden in 5 Minuten heiß; Holzkohlegrills sind heiß, wenn die Kohlen außen aschfahl und innen hellrot sind.

Schritt 2

Mix 2 EL. Ketchup in die Marinade geben und den Beutel schütteln, um den Ketchup zu verteilen.

Schritt 3

Setzen Sie den Futterbraten 5 Zoll von den Kohlen oder der Flammenspitze entfernt auf den Grill. Braten Sie den Braten während der gesamten Grillzeit alle 15 Minuten ab und drehen Sie ihn alle 15 Minuten um. Lassen Sie den Braten kochen, bis die Innentemperatur 160 Grad Fahrenheit erreicht hat, was normalerweise zwischen 30 und 50 Minuten Grillen dauert.

Schritt 4

Braten Sie den Braten wieder an, wenn er die richtige Temperatur erreicht hat, und servieren Sie ihn heiß.

Dinge, die du brauchen wirst

• Mittlere Rührschüssel

• 3 Knoblauchzehen

• ¼ Tasse Rotweinessig

• 1/3 Tasse Sherry

• ¼ Tasse Olivenöl

• 1 Esslöffel. Sojasauce

• 1 Teelöffel. trockener Senf

• Schwarzer Pfeffer

• 1 Gallone Gefrierbeutel

• 2 EL. Ketchup

• Fleischthermometer