Wie man eine mit Butter geflügelte und zarte, knochenlose Hähnchenbrust zubereitet

Hähnchenbrust ohne Knochen ohne Haut ist eine magere Proteinquelle, die weniger Fett enthält als Hähnchen mit dunklem Fleisch, wie Oberschenkel und Flügel, und Hühnerfleisch mit gekochter Haut. Gebratene Hähnchenbruststücke werden fast vollständig in zwei Hälften geschnitten und dann aufgestrichen, wodurch ein dünnerer Fleischschnitt entsteht, der schneller zubereitet wird. Sie können Hähnchenbrust zart machen, indem Sie sie mit einem Fleischklopfer zermalmen. Gebackene Hähnchenbrust mit Butterfutter garen schnell auf verschiedene Arten und bieten Ihnen viele Möglichkeiten zum Würzen und Zubereiten.

Eine Hühnerbrust auf einem Grill mit Tomaten. (Bild: The_Pixeltree / iStock / Getty Images)

Vorbereiten

Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten, um knochenlose, hautlose Hähnchenbrust zu kochen, die zart gemacht und zum Kochen gebuttert wurde. Bestreuen Sie das Hähnchen einfach mit Salz und Pfeffer und die Brüste sind fertig. Sie können andere Gewürze wie Kümmel oder Chilipulver hinzufügen. Erstellen Sie Ihre eigene Gewürzmischung, anstatt eine vorbereitete Mischung zu verwenden, um die Menge an Natrium in Ihrer Ernährung zu reduzieren. Oder marinieren Sie die vorbereiteten Hähnchenbrust in Ihrer Lieblingsmarinade, wie z. B. einer Kombination aus Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl, um dem Fleisch mehr Geschmack zu verleihen.

Geschmacksrichtungen hinzufügen

Fügen Sie dem einfachen Hähnchenbrust eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu, indem Sie das Fleisch mit herzhaften Zutaten füllen. Die geflügelte Hähnchenbrust kann vor dem Kochen leicht mit Käse oder einem Stück Prosciutto oder Jamon Serrano gefüllt werden. Füllen Sie einfach die Mitte der Brust mit der Füllung und schließen Sie dann die Hühnerbrust um den Käse oder den Schinken. Wenn Sie Ihre Natriumaufnahme beobachten, lassen Sie den Käse oder den Schinken weg und füllen Sie stattdessen die Hühnerbrust mit frischen Kräutern oder Gemüse wie Spargel oder Pilzen.

Kochen

Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Haut und Butter, die schnell auf einem Gas- oder Holzkohlegrill garen, der auf mittlere Hitze erhitzt wird. Grillen verleiht Hühnchen einen rauchigen Geschmack. Für das Kochen in geschlossenen Räumen kocht eine heiße Bratpfanne gebuttertes, knochenloses Hähnchen in goldener Perfektion. Drehen Sie die Hähnchenbrust während der Kochzeit, egal ob Sie grillen oder sautieren. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um Ihr Hähnchen auf Gärung zu überprüfen. Ziehen Sie die Brüste vom Grill oder Herd ab, wenn die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht, um das Risiko von Bakterien zu reduzieren, die durch Lebensmittel übertragen werden.

Portion

Kochen, marinieren und entkleiden Sie gebratene Hühnchenbrust mit herzgesundes Öl wie Olivenöl oder Rapsöl anstelle von weniger gesunden Fetten wie Butter oder Erdnussöl. Gekochte Hähnchenbrust mit gedünstetem Gemüse und einer Vollkornbeilage servieren, um eine ausgewogene Mahlzeit mit viel Eiweiß, Ballaststoffen und Nährstoffen zu erhalten.