So konvertieren Sie die Crock-Pot-Garzeit in die Ofen-Garzeit

Es gibt viele leckere Rezepte - und einige wurden speziell für Crock-Pot-Langsamkocher entwickelt. Die feuchte, geringe Hitze ist ideal für Gerichte, die eine längere Garzeit benötigen. Nicht der stolze Besitzer eines oder gerade nicht im Moment daran interessiert? Mach dir keine Sorgen. In den meisten Fällen können Sie mit ein paar Einstellungen noch Ihre Lieblingsgargeräte im Ofen zubereiten.

Es ist nicht unmöglich, ein Crock-Pot-spezifisches Rezept im Ofen anstelle eines Crock-Pot auszuprobieren. (Bild: Twenty20 / @ akaimade)

Langsamkocher variieren, daher gibt es keine exakte Umstellungszeit für Rezepte für Langzeitkocher, aber es gibt einige generelle Umrüstzeiten von Ofen zu Ofen. Die Umstellung der Garzeit hängt auch vom Gericht ab.

Die Ofentemperatur entspricht einem Slow Cooker

Laut der Iowa State University beträgt die niedrige Einstellung eines langsamen Kochers im Allgemeinen 190 Grad Fahrenheit und die hohe Einstellung liegt normalerweise bei 300 Grad Fahrenheit. Natürlich kann dies bei verschiedenen Modellen variieren. Dies sind jedoch allgemeine Richtlinien, mit denen Sie die Garzeit von einem langsamen Herd auf einen Ofen umstellen können.

Langsame Kocher-Ofen-Umwandlungszeiten

Laut der offiziellen Crock-Pot-Website ist es wichtig, den Unterschied zwischen Kochfeldtemperatur, Garraumtemperatur und Crock-Pot-Temperatur zu verstehen. Ein Aufkochen auf der Herdplatte liegt normalerweise bei 209 Grad Fahrenheit. Crock-Pot zeigt an, dass ihre langsamen Kocher 7 bis 8 Stunden brauchen, bis sie köcheln, und 3 bis 4 Stunden auf Hochtouren. Das Kochen im Ofen oder auf der Herdplatte nimmt deutlich weniger Zeit in Anspruch.

Wenn Sie keine 8 Stunden Zeit haben oder Ihren Ofen oder Kochfeld längere Zeit nicht eingeschaltet lassen möchten, können Sie die Zeit für den langsamen Garvorgang auf niedrig stellen, um die Zeit bis zum Essen zu verkürzen erledigt. Laut der Crock-Pot-Website lauten niedrige bis hohe Umwandlungszeiten:

12 Stunden auf niedrigem Niveau entspricht 8 Stunden auf hohem Niveau
10 Stunden auf niedrigem Niveau entspricht 6 Stunden auf hohem Niveau
8 Stunden auf niedrigem Niveau entspricht 4 Stunden auf hohem Niveau
7 Stunden auf niedrigem Niveau entspricht 3 Stunden auf hohem Niveau

Befolgen Sie bei einer vollständigen Umstellung von einem langsamen Herd auf einen Ofen diese allgemeinen Richtlinien für diese gewöhnlichen Fleischstücke, so die Experten von Williams-Sonoma. Sie empfehlen das Schmoren - mit einem abgedeckten Topf, um Fleisch oder Gemüse in einer Flüssigkeit zu kochen - bei 325 Grad Fahrenheit. Von der Einstellung für einen langsamen Kocher bis zum Ofen:

Hähnchenbrust nach ein bis 1,5 Stunden in einem bedeckten Topf statt 2 Stunden in einem Langsamkocher kochen.
Größere Fleischstücke wie Braten- oder Schweinefleisch-Putt, die normalerweise 4 Stunden im Slow Cooker hoch sind, garen 3 bis 4 Stunden im Ofen. Erhöhen Sie die Garzeit im Ofen, wenn die Zeit in Ihrem Rezept für den langsamen Kocher pro Pfund Fleisch zunimmt.
Würfelfleisch sollte im Ofen die gleiche Garzeit haben wie im Slow Cooker.

Bei anderen Gerichten als Fleisch, bei denen normalerweise ein langsamer Kocher erforderlich ist, verwenden Sie diese allgemeinen Richtlinien, um Ihre Speisen bei einer Standardofentemperatur von 350 Grad Fahrenheit zu garen.

Eine bis 1,5 Stunden auf Hoch oder 4 bis 6 Stunden auf Tief in einem langsamen Kocher entspricht 15 bis 30 Minuten im Ofen.
Zwei bis vier Stunden im Hoch oder 6 bis 8 Stunden im Tief ergeben 35 bis 45 Minuten im Ofen.
4 bis 6 Stunden auf Hoch oder 8 bis 10 Stunden auf Tief entspricht 50 Minuten bis 3 Stunden im Ofen.

Vorteile der Verwendung eines Slow Cooker

Verschiedene Arten von Gerichten eignen sich ausschließlich für den langsamen Kocher oder Ofen, und einige schmecken bei jeder Art von Kochen. Die Vorteile der Verwendung eines langsamen Kochers können sich auf den Platz und die Zeit der Freisetzung auswirken. Wenn Sie einen Langsamkocher verwenden, können Sie Ihren Ofenraum für andere Lebensmittel wie Desserts oder Brot frei machen. Der Slow Cooker kann kochen, wenn Sie nicht zu Hause sind, wohingegen Sie zu Hause sein müssen, wenn ein Ofen im Haus eingeschaltet ist. Der langsame Kocher kann sich auch im Sommer als nützlich erweisen, wenn Sie sich nach einem langsam gegarten Aroma sehnen, aber Sie möchten Ihr Haus nicht mit dem Ofen aufheizen.

Vorteile des Kochens im Ofen

Einer der größten Vorteile des Ofens ist die Zeitersparnis bei einigen Gerichten. Wenn Sie einen niederländischen Ofen verwenden, können Sie Fleisch auf dem Kochfeld abziehen, direkt in den Ofen bringen und die Feuchtigkeit abdecken. Die meisten langsamen Kocher können kein Fleisch anbraten, was dazu beiträgt, das Aroma einzuschließen.

Hilfreiche Tipps für die Umstellung von Slow Cooker auf Ofen

Es gibt einige Tipps, die Sie verwenden können, wenn Sie die Umstellung von Ofen auf Ofen umstellen. Einige Dinge, die zu beachten sind, sind folgende:

Ein langsamer Kocher gibt seine eigene Feuchtigkeit ab und reduziert eine Flüssigkeit nicht wie ein niederländischer Ofen. Wenn Sie im Ofen kochen, verwenden Sie weniger Flüssigkeit, als in Ihrem Rezept für den langsamen Kocher angegeben ist.
Nicht alle Rezepte lassen sich gut umrüsten - Rezepte mit Teigwaren benötigen mit der langsamen Garzeit viel Wasser, sind aber nicht gut im Ofen. Am besten zuerst die Nudeln auf dem Herd kochen.

Wann Sie wissen sollten, ob Ihr Gericht gekocht ist

Es reicht nicht aus, ein Gericht, insbesondere Fleisch, anzuschauen, um zu sehen, ob es fertig ist. Ein Thermometer ist eine gute Investition für die Sicherheit von Ihnen und Ihrer Familie, insbesondere bei der Umstellung der Garzeiten. Laut USDA sollten die folgenden Temperaturen erreicht werden, um sicherzustellen, dass Ihr Gericht sicher ist.

Alle Geflügel, Aufläufe, Füllungen und Speisereste sollten 165 Grad Fahrenheit erreichen.
Hackfleisch sollte auf 160 Grad Fahrenheit gegart werden.
Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm und Kalbfleisch und ihre Braten, Koteletts und Steaks sollten 145 Grad Fahrenheit erreichen.