Salzkartoffeln

Brining ist eine Methode zur Konservierung von Lebensmitteln auf Salzbasis und eine Methode zum Würzen von Lebensmitteln. Eine Grundsole enthält Salz und Wasser in bestimmten Mengen. Obwohl Fleisch vor dem Garen gesalzen werden kann, können Gemüse - einschließlich Kartoffeln - auch eingelegt werden, um sie in einem Glas zu konservieren oder vor dem Essen zu würzen. In jedem Fall sind Salzkartoffeln problemlos zu Hause. Dies verleiht Ihren Kartoffeln einen ausgeprägten salzigen Geschmack, der gut zu Ihren anderen Menüpunkten passt.

Kartoffeln können mit einer Salzwassersole konserviert oder einfach gewürzt werden. (Bild: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Schritt 1

Waschen Sie die Kartoffeln unter kaltem Wasser, um Schmutz, Chemikalien und andere Ablagerungen von der Gemüseoberfläche abzuspülen.

Schritt 2

Füllen Sie eine große Rührschüssel mit 8 Tassen Wasser für alle sechs Russet-Kartoffeln, die Sie in Salzlake geben möchten.

Schritt 3

Lösen Sie 1 Tasse koscheres Salz im Wasser auf. Möglicherweise müssen Sie das Wasser umrühren, um die Verteilung des Salzes im Wasser zu erleichtern.

Schritt 4

Legen Sie die ganzen Kartoffeln unter die Salzwassersole und lassen Sie sie 2 bis 8 Stunden lang unter Wasser, je nachdem, wie stark der Salzsole-Geschmack sein soll, den Sie wünschen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Kartoffeln

• Salz

• Wasser

Spitze

Wenn das Braten abgeschlossen ist, nehmen Sie die Kartoffeln heraus und kochen Sie wie gewünscht weiter.