Hühnerfleisch kochen, um es zu zartmachen

Das Huhn wird zarter, je länger es kocht. Leider erzeugen die meisten Garmethoden extrem trockenes Fleisch, wenn das Huhn lange genug gegart wird, um weich zu werden. Wenn Sie ein Huhn kochen, entsteht sehr feuchtes, zartes und würziges Fleisch, das sich leicht vom Knochen entfernen lässt, wenn Sie es alleine essen oder in Salaten, Pastagerichten und Füllungen verwenden. Die meisten Hühner werden in etwa einer Stunde bei mittlerer Hitze vollständig zart. Größere Hühner benötigen längere Kochzeiten.

Nahaufnahme einer Frau, die rohes Hühnerbrustfleisch auf einem Schneidebrett schneidet. (Bild: danny4stockphoto / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Entfernen Sie die Plastikverpackung der Innereien aus dem Bauchraum des Huhns.

Schritt 2

Legen Sie das Huhn in einen großen Topf mit Deckel. Das Huhn sollte so passen, dass auf allen Seiten und auf der Oberseite des Huhns etwas Platz ist.

Schritt 3

Gießen Sie genug Wasser in den Topf, um das Huhn vollständig zu bedecken.

Schritt 4

Lorbeerblatt, Salz, Knoblauch, Pfeffer und andere Kräuter oder Gewürze in den Topf geben.

Schritt 5

Decken Sie den Topf ab und drehen Sie den Brenner auf hoch. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, stellen Sie die Hitze auf niedrig und beginnen Sie mit dem Timing.

Schritt 6

Kochen Sie das Huhn eine Stunde lang und prüfen Sie dann, wie zart es ist. Wenn es nicht zart genug ist, legen Sie es in den Topf zurück und kochen Sie weitere 20 bis 30 Minuten, bevor Sie es erneut prüfen. Das Fleisch sollte sich leicht vom Knochen lösen, wenn das Huhn vollständig zart gemacht ist.

Schritt 7

Führen Sie ein Fleischthermometer in den innersten Oberschenkelbereich und in den dicksten Teil des Brustfleischs ein, um die Gabe zu überprüfen. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums für Lebensmittelsicherheit und Inspektion ist das Huhn vollständig gekocht, wenn es eine Innentemperatur von mindestens 165 Grad F erreicht.

Dinge, die du brauchen wirst

• Mittleres ganzes Huhn

• Großer Topf mit Deckel

• 1 Lorbeerblatt

• 1/4 TL Salz-

• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt

• 1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer

• Fleischthermometer

Spitze

Wenn gewünscht, fügen Sie etwa zur Hälfte der Garzeit Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln hinzu.