Wie man sicher ist, dass rohe Krabben essen können

Wenn Sie Ihre Krabbe roh kaufen, erhalten Sie einen überlegenen Geschmack und eine bessere Textur als gefrorene und aufgetaute Krabben. Ob Sie Ihre rohe Krabbe bei einem seriösen Händler kaufen oder eine lebende Krabbe kaufen und das Fleisch selbst ernten, raubt rohes Krabbenfleisch schnell. Es ist wichtig, das rohe Krabbenfleisch zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es zum Verzehr geeignet ist, bevor Sie es zu einem Ihrer Gerichte hinzufügen. Durch eine sorgfältige Prüfung kann sichergestellt werden, dass Ihr Krabbenessen für alle Ihre Gäste ein köstliches und sicheres Erlebnis ist.

Schritt 1

Nimm die Krabbe und rieche daran. Rohe Krabben, die frisch sind, riechen überhaupt nicht oder haben einen schwach süßen Geruch. Alles, was sauer, stark, fischig oder ranzig riecht, könnte bedeuten, dass die Krabbe verdorben ist und nicht verzehrt werden sollte.

Schritt 2

Überprüfen Sie die Farbe des rohen Krabbenfleisches. Rohes Krabbenfleisch sollte ein reines weißes Fleisch mit einer hellroten Rinde haben, wo das Fleisch auf die Schale trifft. Die Farben sollten hell und sauber sein. Eine braune Farbe des weißen Fleisches oder der roten Rinde zeigt an, dass das Krabbenfleisch zu lange von der Schale getrennt und der Luft ausgesetzt war.

Schritt 3

Berühre die Krabbe, um zu sehen, wie sie sich anfühlt. Frisches rohes Krabbenfleisch fühlt sich feucht an, aber nicht schleimig. Reiben Sie Ihre Finger zusammen, um zu sehen, ob Sie einen Schleimfilm auf der Krabbe erkennen können. Trockene Krabben können auch ein Zeichen dafür sein, dass das rohe Krabbenfleisch nicht ordnungsgemäß gelagert wurde und schlecht geworden ist.

Schritt 4

Kaufen Sie Ihre Krabben live, damit Sie genau wissen, wie frisch sie sind, schlägt die US-amerikanische Food and Drug Administration vor. Sobald die rohe Krabbe gekauft und geerntet wird, ist sie normalerweise zwei bis drei Tage lang gut. Es ist am besten, es so bald wie möglich zu konsumieren, um sicher zu gehen, dass es frisch und sicher ist.

Schritt 5

Überprüfen Sie, wie das Krebsfleisch gelagert wurde. Geerntetes rohes Krabbenfleisch sollte immer auf Eis gelegt und unbedeckt aufbewahrt werden, sagt die Maryland Seafood Company. Krabben, die in einem Behälter oder ohne Eis gelagert wurden, sind wahrscheinlich verdorben und für den Konsum unsicher.