Wie man zu viel Zimt im Eintopf balanciert

Zimt verleiht dem Eintopf Süße und eine etwas exotische Note. Wenn Sie ihn jedoch hinzufügen, werden Sie feststellen, was "zu viel des Guten" bedeutet. Abhängig von der Art des Zimts, den Sie hinzufügen, ist der Eintopf tatsächlich etwas scharf und süß. Sie müssen es nicht rausschmeißen und von vorne anfangen, aber es gibt keine exakte Wissenschaft für das Fixieren von zu dickem Geschirr. Daher müssen Sie möglicherweise experimentieren, um das beste Mittel zum Ausgleich des Geschmacks zu finden.

Ein Mann schmeckt seine Suppe. (Bild: g-stockstudio / iStock / Getty Images)

Fügen Sie weitere Zutaten hinzu

Die einfachste Möglichkeit, einen zu viel gewürzten Eintopf auszugleichen, besteht darin, der Mischung weitere Zutaten hinzuzufügen. Wenn Sie einen Eintopf mit Fleisch, wie Rindfleisch oder Lammfleisch, gemacht haben, braten Sie zuerst Fleisch in einer Pfanne an, bevor Sie es in den Eintopf geben. Fügen Sie zusätzliches Fleisch hinzu, um den Fettgehalt niedrig zu halten. Zusätzliches Gemüse wie Kartoffeln und Karotten verdünnt den Geschmack von zu viel Zimt und ist eine gesündere Ergänzung als mehr Fleisch. Braten Sie das Gemüse an, bevor Sie es in den Eintopf geben, und würzen Sie es nicht. Sie könnten feststellen, dass das Hinzufügen von Tomaten zu einem Eintopf hilft, den Geschmack auszugleichen.

Balance Gewürze

Wenn Zimt zu stark ist, können Sie andere Gewürze hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen. Gehen Sie vorsichtig vor und fügen Sie nach und nach etwas zu, probieren Sie den Test, während Sie gehen, oder überwältigen Sie das Gericht vollständig. Wenn der Zimtgeschmack zu süß ist, fügen Sie ein kontraststarkes Gewürz hinzu, wie Chilipulver, Zitronenpfeffer, Knoblauchpulver oder Paprika. Wenn der Zimt würzig ist, fügen Sie weißen oder braunen Zucker und ein süßes Gewürz hinzu, z. B. Muskatnuss. Ein wenig Salz kann auch helfen, sollte jedoch sparsam eingesetzt werden, insbesondere wenn Sie Ihre Natriumzufuhr beobachten.

Flüssigkeiten

Wenn Sie Ihrem Eintopf zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen, wird der Geschmack von zu viel Zimt verdünnt. Verwenden Sie eine milde Brühe, z. B. Gemüsebrühe, und fügen Sie jeweils eine Tasse hinzu. Die Säure von Tomatensaft kann auch dazu beitragen, den Geschmack Ihres Eintopfs auszugleichen. Ein stark gewürzter Eintopf kann durch Zugabe eines Milchprodukts wie Milch oder Sahne abgeschwächt werden. Fügen Sie Ihrer Molkereizusatz etwas heiße Brühe hinzu, bevor Sie sie in den Eintopf mischen, um ein Gerinnen zu verhindern, und verwenden Sie sie aufgrund des Fettgehalts in Maßen. Einige Eintöpfe profitieren von der Zugabe einer sauren Flüssigkeit, um die Süße auszugleichen. Verwenden Sie Zitronensaft oder Rotweinessig in kleinen Mengen.

Tipps

Wenn der Zimtgeschmack nicht zu süß ist, fügen Sie einen Löffel Honig hinzu, bis das Gericht schmackhaft ist. Wenn Sie Ihrem Eintopf mehr Flüssigkeit hinzufügen und feststellen, dass er zu dünn wird, mischen Sie die Maisstärke in Wasser und geben Sie sie als Verdickungsmittel zum heißen Eintopf. Sauerrahm kann auch als Verdickungsmittel wirken, während ein würziger Ton ausgeglichen wird. Wenn Sie die Aromen abwägen, fügen Sie ein wenig Ihrer Korrekturzutat hinzu und schmecken Sie unterwegs.