Wie man dicke Schweinelende-Rippen backt

Schweinerückenrippen werden üblicherweise als Babyrückenrippen aus dem oberen Teil des Brustkorbs des Schweins bezeichnet. Sie können Ihre Schweinerippchenrippen ganz einfach mit Ihren Lieblingssaucen oder Trockenreiben anpassen. Braten Sie dicke Schweinelippenrippen langsam im Ofen an, um die lästige Vorbereitungszeit zu vermeiden, und säubern Sie das Grillen. Um zu verhindern, dass Ihre Rippen austrocknen, empfiehlt The Kitchn, die Rippen ca. 30 Minuten vor dem Backen mit Barbecue-Sauce zu begießen.

Dicke Rippchen mit Schweinelende enthalten aromatische Fette. (Bild: Zedcor, vollständig im Besitz / PhotoObjects.net / Getty Images)

Schritt 1

Entfernen Sie die Schweinelippenrippen aus der Plastikverpackung. Spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um etwaige verstreute Knochensplitter wegzuspülen. Die Rippen mit einem Papiertuch trocken tupfen und auf ein sauberes Schneidebrett legen.

Schritt 2

Drehen Sie die Rippen um und stecken Sie ein Küchenmesser unter die silberne Hautmembran. Ziehen Sie die Membran ab, um zu verhindern, dass Ihre Rippen während des Backvorgangs ledrig werden. Schneiden Sie das überschüssige Fett mit dem Küchenmesser von den Kanten der dicken Lendenrippen ab.

Schritt 3

Richten Sie die Rippen auf einem mit Alufolie ausgekleideten Backblech aus. Bedecken Sie beide Seiten der Rippen mit Ihrer bevorzugten trockenen Reibung oder Barbecue-Sauce. Reiben Sie es gleichmäßig mit den Händen über die Außenseite der Rippen.

Schritt 4

Wickeln Sie Folie um die Rippen, um sie vollständig zu bedecken. Wärmen Sie Ihren Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie das Backblech auf den oberen Rost und backen Sie die Rippen 1 1/2 bis 2 Stunden.

Schritt 5

Entfernen Sie die Rippen ca. 30 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs aus dem Ofen. Mit einer Backpinsel die Barbecue-Sauce auf beide Seiten der Rippen auftragen. Mit Folie abdecken und in den Ofen stellen, um den Garvorgang abzuschließen.

Schritt 6

Überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass 145 F erreicht wurden.

Dinge, die du brauchen wirst

• Papierhandtuch

• Schneidbrett

• Küchenmesser

• Backblech

• Alufolie

• Trockenreiben oder Barbecue-Sauce

• Bürstenpinsel

• Fleischthermometer

Spitze

Lassen Sie die Schweinelippenrippen nach dem Garen ruhen, um die inneren Säfte zu verschließen.