So backen Sie eine Kartoffel in einem mit Aluminiumfolie umhüllten Konvektionsofen
Ein Konvektionsofen verwendet zusätzlich zu den Heizelementen Luft zum Garen Ihrer Speisen. Ein drittes Heizelement im Ofen heizt die Luft auf und ein Ventilator zirkuliert die Luft um das Gargut herum. Auf diese Weise können Sie Speisen schneller und bei niedrigeren Temperaturen garen. So können Sie Ihre Kochtemperatur um 25 bis 50 Grad Fahrenheit senken und Ihre Kochzeit um 30 Prozent senken. Backen Sie eine mit Folie umwickelte Kartoffel in Ihrem Konvektionsofen auf die gleiche Weise wie in einem normalen Ofen, reduzieren Sie jedoch die Garzeit und Temperatur.
Eine Ofenkartoffel eingewickelt in Folie auf einer Platte. (Bild: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Schritt 1
Wärmen Sie Ihren Konvektionsofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Diese Temperatureinstellung ist 50 Grad niedriger als bei einem herkömmlichen Ofen. Das Backen von Kartoffeln in einem herkömmlichen Ofen erfordert eine Temperatur von 425 Grad Fahrenheit.
Schritt 2
Waschen Sie Ihre Kartoffel gründlich und schrubben Sie die Haut mit einem sauberen Küchenwäscher aus Nylon. Schrubben Sie hart genug, um den in den Spalten der Kartoffel eingebetteten Schmutz zu entfernen, aber nicht so stark entfernen Sie die äußere Hautschicht.
Schritt 3
Reißen Sie ein Stück Aluminiumfolie aus der Folienbox von 12 bis 18 Zoll Länge oder groß genug, um Ihre Kartoffel abzudecken. Wickeln Sie die Kartoffel in die Folie, drehen Sie die Enden und drücken Sie die Folie zusammen, damit sie nicht von der Kartoffel rutscht. Verwenden Sie eine Gabel, um die Folie und die Kartoffel an fünf oder sechs Stellen zu durchstechen.
Schritt 4
Legen Sie die Kartoffel direkt auf das Backblech des Konvektionsofens und backen Sie 30 bis 40 Minuten. Ziehen Sie die Kartoffel mit einem Ofenhandschuh oder einer Zange aus dem Ofen. Überprüfen Sie den Gerbstoffgehalt, indem Sie eine Gabel durch die Folie und in die Kartoffel einführen. Die Kartoffel fühlt sich zart an, und die Gabel sollte im vollständig gebackenen Zustand auf keinen Widerstand stoßen. Die Kartoffel in den Ofen zurücklegen und weitere 10 Minuten backen, wenn sich die Kartoffel hart anfühlt.
Dinge, die du brauchen wirst
Nylon-Küchenwäscher
Aluminiumfolie
Gabel
Ofenhandschuh oder Zangen
Spitze
Nehmen Sie die Kartoffel aus der Folie und bringen Sie sie für 5 bis 10 Minuten in den Ofen, wenn Sie eine knusprige Haut wünschen.
Servieren Sie die Kartoffel mit Toppings wie Schnittlauch, Sauerrahm, Butter, knusprigen Speckstückchen und scharfem Cheddar-Käse.
Verwandeln Sie Ihre Ofenkartoffel in ein Hauptgericht, indem Sie sie mit einem Schmorbraten oder mit Chili und Käse belegen.
Warnung
Achten Sie beim Entfernen der Folie von der Kartoffel darauf, dass Ihre Haut nicht mit dem austretenden Dampf in Berührung kommt.
