Wie man eine Jumbo-Kartoffel backt
Jumbo-Bratkartoffeln sind einfach zuzubereiten und eignen sich ideal für Roastbeef, Hühnchen oder Schweinefleisch. Sie können aber auch als schnelle Mahlzeit mit ein paar zusätzlichen Belägen alleine stehen. Süßkartoffeln und weiße Kartoffeln sind gut für Sie, kalorienarm, fettarm und reich an Vitamin C und Kalium. Ein 5-oz. Weiße Kartoffel enthält nur 110 Kalorien, während eine 4-Unzen-Flasche. Süßkartoffel enthält 105. Wenn Sie Prä-Diabetiker oder Diabetiker sind oder sich einfach nur um Ihren Blutzuckerspiegel kümmern, bleiben Sie bei Süßkartoffeln. Weiße Kartoffeln haben, vor allem wenn sie gebacken werden, einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass Ihr Körper die Kohlenhydrate schnell absorbiert, wodurch der Blutzuckerspiegel sehr hoch wird.
Eine in Viertel aufgeteilte Jumbo-Ofenkartoffel sitzt auf einer weißen Theke. (Bild: robynmac / iStock / Getty Images)Schritt 1
Wärmen Sie den Ofen auf 350 Grad Celsius vor.
Schritt 2
Spülen Sie die Kartoffel unter kaltem, fließendem Wasser ab und schrubben Sie sie mit einer harten Bürste gründlich ab, um sicherzustellen, dass Sie den gesamten Schmutz entfernen. Die Kartoffel mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 3
Die Kartoffel etwa zehnmal mit den Zinken einer Gabel scharf einstechen, um tiefe Einstiche zu machen.
Schritt 4
Die Kartoffel mit Olivenöl bestreichen und auf allen Seiten gut mit Koscher oder Meersalz würzen.
Schritt 5
Legen Sie die Kartoffel auf ein Backblech und kochen Sie sie ca. 1 Stunde im vorgeheizten Backofen.
Schritt 6
Testen Sie die Kartoffel, um zu sehen, ob sie gut gekocht ist. Das Fleisch sollte weich sein und die Haut sollte beim Pressen knusprig werden. Wenn die Kartoffel nicht vollständig gekocht ist, geben Sie sie weitere 10 bis 15 Minuten in den Ofen.
Dinge, die du brauchen wirst
Riesige Russet-Kartoffel oder Süßkartoffel
Olivenöl
Koscher oder Meersalz
Backblech
Spitze
Machen Sie zweimal gebackene Kartoffeln, indem Sie das Fleisch der Kartoffel herausnehmen und mit etwas Butter, Sahne und Gewürzen mischen. Füllen Sie es wieder in die Kartoffelschale und backen Sie es oben goldbraun. Etwas gehackten Schnittlauch, Speckkrümel oder geriebenen Käse darüber streuen. Die berühmten Köche Patrick und Gina Neely verwenden Sauerrahm, Cheddar und Gouda-Käse in ihren zweimal gebackenen Kartoffeln, während Giada De Laurentiis Knoblauch, Oregano, Cheddar, Prosciutto und Pilze in ihr steckt.
Warnung
Obwohl Sie möglicherweise versucht sind, Ihre Kartoffel in Aluminiumfolie einzuwickeln, um den Backvorgang zu beschleunigen, tun Sie dies nicht. Die Folie macht die Kartoffel tatsächlich dampf anstatt zu backen, so dass Sie mit einer matschigen Haut und einer anderen Textur in der Kartoffel aufwinden.
