Wie schnell steigen Cholesterin oder Triglyceride nach einer fettreichen Mahlzeit an?

Laut der American Heart Association haben konstant hohe Cholesterin- und Triglyceridwerte negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit. Eine gesunde, ausgewogene Ernährung ist eine von vielen Änderungen des Lebensstils, die Ihr Arzt für den Umgang mit hohem Cholesterin und Triglyceriden vorschlagen kann. Die Forschung zeigt jedoch, dass bereits eine fettreiche Mahlzeit diese Moleküle sofort erhöhen und die Behandlung beeinflussen kann.

Ein Geschäftsmann hält zwei Würstchen. (Bild: altrendo images / Stockbyte / Getty Images)

Funktionen von Cholesterin

Cholesterin und Triglyceride lösen in der Regel schlechte Konnotationen aus, sie haben jedoch wichtige Funktionen im gesamten Körper, stellt die American Heart Association fest. Ihr Körper benötigt Cholesterin für die Zellmembranzusammensetzung und die Produktion mehrerer Hormone, einschließlich Östrogen und Testosteron. Wenn Sie mehr Cholesterin und gesättigtes Fett einnehmen, als Ihr Körper benötigt, können sich Plaques an den Wänden Ihrer Blutgefäße bilden und das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen. Triglyceride speichern Kalorien, die nicht sofort nach dem Verzehr von Nahrungsmitteln in den Fettzellen verbraucht werden. Hormone setzen diese gespeicherte Energie nach Bedarf zwischen den Mahlzeiten frei. Wenn Sie jedoch mehr Kalorien verbrauchen, als Sie verbrauchen, zirkulieren Triglyceride im Blut und härten die Plaques, die durch einen hohen Cholesterinspiegel verursacht werden, und erhöhen so Ihre Risiken.

Normalniveaus

Ein Cholesterintest misst den Gesamtcholesterinspiegel einschließlich HDL- und LDL-Cholesterin sowie Triglyceride in Ihrem Blut. Nach Angaben der American Heart Association liegen normale, gesunde Cholesterinwerte unter 200 Milligramm pro Deziliter. 129 Milligramm pro Deziliter und darunter für LDL oder schlechtes Cholesterin; 60 Milligramm pro Deziliter und mehr für HDL oder gutes Cholesterin; und 150 Milligramm pro Deziliter und darunter für Triglyceride. Ihr Arzt kann Ihr optimales Niveau anpassen, je nachdem, ob Sie an einer Herzerkrankung in der Familie leiden.

Auswirkungen von fetthaltigen Mahlzeiten

Nachdem Sie Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel mit Hilfe einer veränderten Diät reduziert haben, sollten Sie trotzdem fetthaltige Mahlzeiten vermeiden. Untersuchungen weisen jedoch darauf hin, dass nur eine Mahlzeit Ihren Fortschritt beeinträchtigen kann. Eine im "Journal of American College of Cardiology" im Jahr 2006 veröffentlichte Studie zeigte, dass eine Mahlzeit mit hohem gesättigten Fettgehalt die Fähigkeit des HDL-Cholesterins, Arterien vor LDL-Cholesterin und anderen Entzündungsmitteln zu schützen, innerhalb von drei Stunden nach dem Verzehr verringert. Diese ungesunden Auswirkungen dauerten sechs Stunden. Die Ergebnisse einer Anfang 2011 im "American Journal of Physiology: Herz- und Kreislaufphysiologie" veröffentlichten Studie zeigten, dass eine Mahlzeit mit hohem gesättigten Fettanteil sofort Triglyceride erhöhte, was eine Entzündung der Blutgefäße auslöste.

Ist eine Mahlzeit von Bedeutung??

Beide Studienveröffentlichungen stellen fest, dass die Wirkungen einer fettreichen Mahlzeit vorübergehend sind. Sie warnen jedoch, dass diese Effekte bei regelmäßiger Auslösung zu einem erheblichen Problem führen können. Eine der besten Methoden zur Bekämpfung von hohem Cholesterin und Triglyceriden ist eine gesunde, ausgewogene Ernährung, heißt es in einem Bericht des US-amerikanischen Department of Health and Human Services. Wenn Sie Ihre Ernährung ändern, um den Cholesterinspiegel zu senken, wählen Sie gesündere einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette. Sie sollten auch Transfette beseitigen; reduzieren Sie fettreiches Fleisch und Milchprodukte und wählen Sie Vollkornprodukte. Essen Sie herzgesunde Fische wie Lachs und konsumieren Sie Alkohol in Maßen. Um den Triglyceridspiegel zu senken, vermeiden Sie Zucker und raffinierte Kohlenhydrate, begrenzen das Cholesterin in der Nahrung und reduzieren die Gesamtkalorien, um eine übermäßige Fettspeicherung zu vermeiden.