Wie viele Kalorien hat ein Stück Käsekuchen?
Der Ursprung des Käsekuchens ist ungewiss, aber es wird angenommen, dass er den Athleten während der ersten Olympischen Spiele im Jahr 776 v. Chr. Serviert wurde. Ein Rezept für Käsekuchen wurde in einer römischen Abhandlung um 200 v. Chr. Gefunden. Jahrhunderte später ist Käsekuchen immer noch ein beliebtes Dessert, aber Sie müssen auf die Portionsgröße achten, denn Vollfettkäsekuchen ist ein kalorienreiches Dessert.
Käsekuchen-Grundlagen
Es gibt so viele verschiedene Rezepte für Käsekuchen, wie es Geschmacksvarianten gibt, aber alle beginnen mit nur wenigen essentiellen Zutaten. Die klassische Käsekuchenkruste wird aus zerquetschten Graham Crackern und Butter hergestellt. Die Grundfüllung besteht aus Zucker, Eiern, Vanille und einigen Käsesorten. Laut der Website von What's Cooking America werden am häufigsten Käse, Frischkäse, Neufchatel, Hüttenkäse und Ricotta verwendet.
Kommerziell zubereiteter Käsekuchen
Das Nutrition Labeling and Education Act (NLEA) bestimmt die Standardportionsgrößen basierend auf der Menge, die normalerweise in einer einzelnen Portion verbraucht wird. Eine NLEA-Portion eines einfachen, kommerziell hergestellten Käsekuchen wiegt 125 Gramm und hat 401 Kalorien. Dies kann jedoch eine größere Portion sein, als Sie normalerweise essen, insbesondere für ein so reichhaltiges Dessert. Das USDA gibt die Kalorien für eine Portion an, die nur 80 Gramm wiegt und 1/6 eines ganzen Käsekuchens entspricht. Diese Portionsgröße hat 257 Kalorien, 4 Gramm Eiweiß und 20 Gramm Gesamtkohlenhydrate.
No-Bake Käsekuchen
Die USDA Nutrient Database unterscheidet zwischen kommerziell hergestelltem Käsekuchen und einem No-Back-Käsekuchen, der aus einer Mischung hergestellt wird. Eine Scheibe No-Bake-Käsekuchen, die das gleiche Gewicht wie der kleine Teil des zubereiteten Käsekuchens - 80 Gramm - hat, hat 219 Kalorien. Es hat die gleiche Proteinmenge wie der zubereitete Käsekuchen und 28 Gramm Gesamtkohlenhydrate.
Kalorien von Fett
Käsekuchen erhält einen guten Prozentsatz seiner Kalorien aus Fett. Eine 80-Gramm-Scheibe von kommerziell hergestelltem Käsekuchen enthält 18 Gramm Gesamtfett. Dies bedeutet, dass Sie 162 Kalorien aus Fett erhalten, was 63 Prozent der Gesamtkalorien entspricht. Die No-Back-Version enthält nur 10 Gramm Gesamtfett. Bei diesem Käsekuchen erhalten Sie nur 90 Kalorien aus Fetten, was nicht ganz die Hälfte der Gesamtkalorien ist. Die American Heart Association empfiehlt, Ihr tägliches Fett auf 25 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Gesamtkalorien zu begrenzen.
Behalten Sie den Deckel auf Kalorien
Wenn Sie zu Hause Käsekuchen herstellen, können Sie einige der kalorienreichen Zutaten kontrollieren. Wenn Sie mit Frischkäse bleiben, erhalten Sie durch die Verwendung von fettarmem Frischkäse etwa zwei Drittel weniger Kalorien. Ricotta-Käse hat die Hälfte der Kalorien, da Frischkäse und Hüttenkäse deutlich weniger sind, aber wenn Sie beide verwenden, erzielen Sie nicht das gleiche Ergebnis. Versuchen Sie, die Hälfte des Frischkäses durch eine Option mit weniger Kalorien zu ersetzen. Einige Rezepte verlangen nach saurer Sahne und schwerer Sahne, aber sie fügen viel Kalorien und Fett hinzu, also wählen Sie fettfreie Marken. Wenn Sie Früchte hinzufügen, bleiben Sie bei ganzen Früchten und begrenzen Sie die Zuckermenge.
