Wie viele Kalorien sind in Cashewnüssen?
Cashews und andere Nüsse waren aufgrund ihres hohen Fettgehalts früher der Fluch einer "gesunden" Diät. Jetzt empfiehlt "Dietary Guidelines for Americans 2010", diese als Teil Ihres Tagesmenüs aufzunehmen. Sie enthalten so unterschiedliche Nährstoffe wie Mineralien, Antioxidantien und Phytosterole, dass das tägliche Verzehr einer Handvoll das Risiko für Herzerkrankungen senken kann. Der einzige Haken ist, dass, weil Cashews reich an Kalorien sind, der Genuss von mehr als einer Handvoll einen vorteilhaften Snack zu einer potenziellen Quelle für zusätzliche Pfunde machen kann.
Cashewnüsse haben einen hohen Kaloriengehalt, beschränken Sie also die Portionen. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Nutzen und Risiken von Cashewnüssen
Cashews haben mehr Eisen, Zink und Kupfer als jede andere Baumnuss. Sie sind auch die zweitbeste Nuss für Magnesium. Das US-Landwirtschaftsministerium berichtet, dass 1 Unze trocken geröstete Cashewnüsse 0,6 Milligramm Kupfer oder ein Drittel des täglichen Werts hat, basierend auf dem Verbrauch von 2.000 Kalorien pro Tag. Der gleiche Anteil liefert 18 Prozent des Tageswertes von Magnesium und etwa 11 Prozent für Mangan und Zink. Diese Mineralien erfüllen eine Vielzahl von Funktionen, von der Energieerzeugung und Eisenverwendung bis zum Aufbau starker Knochen und zur Unterstützung eines gesunden Immunsystems.
Baumnüsse, einschließlich Cashews, sind für eine der häufigsten und schwerwiegendsten Nahrungsmittelallergien verantwortlich. Nussallergien halten normalerweise ein Leben lang. Sie können auch lebensbedrohliche Reaktionen verursachen. Wenn Sie auf eine andere Art von Baumnuss allergisch sind, sollten Sie Cashewnüsse vermeiden. Wenn Sie Cashews kaufen, werden Sie sie nicht noch in der Schale finden. Wenn Sie sie in der Schale finden, kaufen Sie sie nicht. Cashew-Schalen enthalten eine ölige Flüssigkeit, die giftig ist und bei Kontakt mit der Haut eine ernste Reaktion verursachen kann. Die Nuss enthält kein giftiges Öl, es werden jedoch spezielle Verfahren angewendet, um sicherzustellen, dass der Kern sicher von der äußeren Hülle entfernt wird.
Kalorien in Cashewnüssen
Wie alle Nüsse sind die Cashewnüsse reich an Kalorien. Sie erhalten 163 Kalorien, wenn Sie 1 Unze trocken geröstete Cashewnüsse essen. Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass eine Unze Öl-geröstete Cashewnüsse ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien hat. Wenn Sie Cashewnüsse essen, ist eine Portionskontrolle unerlässlich. Eine 1 Unze Portion entspricht ungefähr einer Handvoll. Um genauer zu sein, gießen Sie eine Handvoll und zählen Sie die Anzahl, die Sie halten. Wenn Ihre Handvoll mehr als 18 Cashewnüsse enthält, essen Sie mehr als 1 Unze.
Eine tägliche Portion Nüsse kann erhebliche gesundheitliche Vorteile bringen, aber Sie werden alle positiven Effekte aufheben, wenn Ihr Cashewsnack genug zusätzliche Kalorien zur Gewichtszunahme hinzufügt. Stecken Sie nicht willkürlich Handvoll Nüsse in den Mund, ohne zu wissen, wie viel Sie essen. Fügen Sie die Kalorien aus Cashews als Teil Ihrer Gesamtkalorien hinzu, anstatt sie zu Ihrer normalen Ernährung hinzuzufügen. Es werden nur 3.500 zusätzliche Kalorien benötigt, um ein Pfund zu gewinnen. Wenn Ihre typische Handvoll Cashews 2 Unzen entspricht und die Kalorien der Nüsse Ihr Tagesziel übertreffen, gewinnen Sie in 11 Tagen ein Pfund.
Fett Kalorien in Cashews
Gesamtkalorien sind das Endergebnis der Gewichtserhaltung, aber die Anzahl der Kalorien aus Fett ist ein weiterer wichtiger Aspekt für Ihre Gesundheit. Eine Unze Cashewnüsse enthält 13 Gramm Gesamtfett, was 117 Kalorien darstellt. Das Institute of Medicine empfiehlt, 20 bis 35 Prozent der gesamten täglichen Kalorien aus Fetten zu gewinnen. Basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag, entspricht eine Portion Cashews etwa 6 Prozent der empfohlenen Fettaufnahme. Das ist viel Fett für eine kleine Menge an Nahrungsmitteln, daher sollten Sie darauf achten, dass Sie Ihre tägliche Gesamtzufuhr berücksichtigen.
Auf der positiven Seite liefern Cashewnüsse hauptsächlich gesunde ungesättigte Fette und sie haben kein Cholesterin. Etwa 60 Prozent des Fettes bestehen aus einfach ungesättigten Fettsäuren und weitere 17 Prozent sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Beide Fette senken das Gesamtcholesterin und tragen dazu bei, die Lipoproteine niedriger Dichte zu senken, die häufiger als schlechtes Cholesterin bezeichnet werden. Einfach ungesättigte Fette bieten jedoch einen weiteren Vorteil: Sie können helfen, den Gehalt an Lipoproteinen mit hoher Dichte (HDL) zu erhöhen. HDLs werden als gutes Cholesterin bezeichnet, weil sie ungesunde Fette in die Leber transportieren, wo sie aus dem Körper ausgeschieden werden.
Kalorien aus Kohlenhydraten in Cashewnüssen
Cashews haben insgesamt 9 Gramm Kohlenhydrate in einer Portion von 1 Unze. Dies ist zwar keine bedeutende Menge - es sind nur 3 Prozent des Tageswerts für Kohlenhydrate - Cashewnüsse enthalten jedoch mehr Kohlenhydrate als jede andere Nuss. Die meisten Nüsse haben nicht einmal einen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzucker nicht beeinflussen. Cashews haben einen glykämischen Index von 22, was darauf hindeutet, dass sie wahrscheinlich nur einen geringen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben. Lebensmittel müssen einen glykämischen Index von mindestens 56 aufweisen, um eine moderate Wirkung zu erzielen.
Cashews enthalten eine kleine Menge Ballaststoffe - fast 1 Gramm pro 1 Unze Portion oder 4 Prozent des Tageswerts - und etwa 1 Gramm natürlichen Zucker, der in den Kalorien für die Gesamtkohlenhydrate enthalten ist. Die restlichen Kohlenhydrate bestehen hauptsächlich aus Stärke, einem großen, komplexen Kohlenhydrat, das zur Verhinderung von Blutzuckerspitzen beiträgt, da es langsamer verdaut wird als einfacher Zucker.
