Wie lange soll man eine vorgekochte Türkei kochen?

Ein vollständig gekochter Truthahn bietet eine bequeme Möglichkeit, das Thanksgiving-Abendessen in kürzerer Zeit zu servieren, als dies bei einem rohen Truthahn der Fall wäre. Obwohl der Truthahn vorgekocht ist, müssen Sie immer die genauen Anweisungen befolgen, die normalerweise vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden, um die Verbreitung von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten zu vermeiden. Wie lange Sie einen ganzen Vogel kochen, hängt von seinem Gewicht ab. Größere Puten benötigen mehr Zeit. Vorgekochte Truthähne können in Scheiben geschnitten und kalt oder aufgeheizt serviert werden und als Teil eines traditionellen Feiertagsmahls serviert werden. Das USDA empfiehlt, zwei Thermometer zur Hand zu haben, um jede Art von Truthahn vorzubereiten: eines zur Überwachung der Temperatur Ihres Kühlschranks und ein Fleischthermometer, um den Truthahn auf Gärengehalt zu prüfen.

Erwärmen Sie Ihren vorgekochten Truthahn auf eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit (Bild: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Ihre vorgekochte Truthahnkälte servieren

Butterball empfiehlt dringend, vorgekochte Puten vor dem Kochen bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufzutauen. Nach dem Auftauen des Truthahns im Kühlschrank bleibt das Fleisch unter 40 Grad Fahrenheit, der Temperatur, bei der sich Bakterien laut US-Dollar-Angaben schnell ausbreiten. Sie können vollständig zubereiteten Truthahn in Mahlzeiten wie Sandwiches und Salaten essen, solange das Fleisch kalt ist. Vermeiden Sie, dass kalter, vorgekochter Truthahn länger als 15 Minuten außerhalb des Kühlschranks bleibt.

Vorgekochte Türkei aufheizen

Entfernen Sie die Verpackung und legen Sie den aufgetauten, vorgekochten ganzen Truthahn mit der Brustseite nach oben in eine Bratpfanne. Die Putenhaut leicht mit Olivenöl bepinseln und in einen auf 375 Grad Fahrenheit vorgeheizten Backofen geben. Lassen Sie den Truthahn pro Pfund etwa 10 Minuten lang aufwärmen, wie aus einer Tabelle auf der Butterball-Website hervorgeht. Erhitzen Sie beispielsweise einen aufgetauten, vorgekochten Truthahn mit einem Gewicht von 10 Pfund für etwa 1 3/4 Stunden. Spähen Sie nach etwa einer Stunde in den Ofen und decken Sie den gesamten Vogel mit Folie ab, wenn die Haut des Truthahns überrollt.

Überprüfen Sie den Truthahn mit einem Fleischthermometer, das ca. 30 Minuten vor der empfohlenen Garzeit beginnt. Führen Sie das Thermometer in die dickste Stelle der Brust und des Oberschenkels ein, um die Gabe zu überprüfen. Lassen Sie die Thermometerspitze nicht den Knochen berühren, da sie heißer sein kann als das Fleisch. Das USDA empfiehlt, Geflügel einschließlich vorgekochtem Truthahn auf eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit zu kochen und wieder aufzuwärmen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Tropfen auf der Unterseite der Bräterpfanne verwenden, um hausgemachte Bratensoße herzustellen.

Ein Wort zum Füllen

Wenn Sie einen vorgekochten Truthahn servieren, bereiten Sie die Füllung separat zu, um die Verbreitung von Lebensmittelkrankheiten zu vermeiden. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Kinder, schwangere Frauen, Senioren oder andere Personen mit einem geschwächten Immunsystem zu Ihren Urlaubsgästen zählen möchten. Wenn Sie die Füllungszutaten in einer Auflaufform gemischt haben, können Sie sie sofort in den Ofen stellen.

Sicherer Umgang mit Truthahnresten

Behandeln Sie vorgekochte Putenreste wie andere Geflügelreste. Reste vorgekochtes Putenfleisch innerhalb von zwei Stunden nach dem Erhitzen im Kühlschrank aufbewahren. Sie können vorgekochte Truthahnreste im Kühlschrank - unter 40 Grad Fahrenheit - bis zu vier Tage aufbewahren. Der übriggebliebene Truthahn kann nach Angaben des USDA und der National Turkey Federation bis zu vier Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.