Wie lange dauert es, bis Nährstoffe aufgenommen werden?

Die Zeit, die Ihr Körper benötigt, um Nährstoffe zu verdauen und zu absorbieren, ist die Transitzeit. Bevor sie schließlich das organische Gewebe erreichen, müssen die Nährstoffe vom Mund in den Magen und dann durch den Dünndarm gelangen, wo die meiste Resorption stattfindet. Die restlichen Nährstoffe gelangen in den Dickdarm, zu dem Blinddarm, Dickdarm und Rektum gehören. Das Wissen über die Transitzeit ist nützlich, wenn Sie versuchen, Ihre Mahlzeiten zeitlich zu steuern, um sich beispielsweise perfekt an die Anforderungen eines Trainings anzupassen.

Eine Nahaufnahme eines Mädchens, das einen Apfel isst. (Bild: shopformoose / iStock / Getty Images)

Faktoren

Studien haben zwei wichtige Faktoren gefunden, die die Laufzeit maßgeblich bestimmen. Erstens weisen Substanzen eine große Variabilität auf, wenn sie sich durch das Verdauungssystem bewegen. Zweitens hinterlassen die Materialien Segmente der Verdauungsschläuche in anderer Reihenfolge als sie ankommen. Zum Beispiel dringen bereits einige Nährstoffe in den Dünn- und Dickdarm ein, da sich andere Nährstoffe weiterhin durch den Magen bewegen. Die tatsächliche Laufzeit erfolgt über einen bestimmten Zeitraum und nicht über einen bestimmten Zeitpunkt.

Nährstoffaufnahme

In der Regel werden Kohlenhydrate am schnellsten verdaut. Protein dauert etwas länger und Fett dauert am längsten, um es vollständig zu verdauen. Die genaue Zeit hängt von der Nahrung ab, die Sie essen, der Komplexität des Moleküls, der Art des Nährstoffs und der Reihenfolge des Abbaus im Verdauungssystem. Eine weitere Verlangsamung der Verdauung ist die Anwesenheit von Ballaststoffen, einer unverdaulichen Portion pflanzlicher Nahrung, die die Art und Weise verändert, wie der Darm andere Nährstoffe und Chemikalien aufnimmt.

Transitzeit

Durchschnittlich 50% des Mageninhalts leert sich nach 2,5 bis 3 Stunden und ist nach 4 bis 5 Stunden vollständig entleert. Es dauert weitere 2,5 bis 3 Stunden, bevor 50 Prozent des Inhalts im Dünndarm leer sind. Zu diesem Zeitpunkt hat Ihr Verdauungssystem die meisten Nährstoffe aufgenommen. Die verbleibenden Nährstoffe und Bestandteile, die in den Dickdarm gelangen, brauchen noch 30 bis 40 Stunden, bis der Körper sie vollständig ausscheidet.

Auswirkungen der Faser

Eine in "The American Journal of Clinical Nutrition" von Wissenschaftlern der University of Wisconsin veröffentlichte Studie untersuchte die Durchgangszeit der Nährstoffe Zink und Folat in einer faserverstärkten flüssigen Mahlzeit im Vergleich zu einer flüssigen Mahlzeit ohne Ballaststoffgehalt. Die durchschnittliche Transitzeit für das mit Fasern verstärkte Getränk betrug 210 Minuten mit einer Gesamtdifferenz von plus oder minus 52 Minuten. Für das normale Getränk waren es nur 180 Minuten plus oder minus 31 Minuten. Die aus einem Soja-Polysaccharid stammende Faser schien einen signifikanten Einfluss auf die Verdauung und Absorption einiger, wenn auch nicht aller Nährstoffe zu haben. Es schien die Glukoseabsorption nicht zu beeinflussen.