Wie wirkt sich Bier trinken auf eine Überladung von Eisen aus?

Ihr Körper benötigt Eisen, um den roten Blutkörperchen Sauerstoff zuzuführen. Ein niedriger Eisengehalt kann zu Müdigkeit, Atemnot und Denkschwierigkeiten führen. Sehr hohe Eisenwerte können auch gesundheitliche Probleme verursachen, einschließlich Leberschäden. Sie können eine Tendenz erben, mehr Eisen als normal von Ihrer Ernährung aufzunehmen. Alkohol kann auch die Eisenaufnahme beeinflussen; Wenn Sie große Mengen Bier oder anderen Alkohol trinken, können Sie übermäßig viel Eisen aufnehmen. Wenn Sie einen hohen Eisengehalt haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Alkoholkonsum.

Freunde halten Biergläser hoch (Bild: Cathy Yeulet / Hemera / Getty Images)

Eisenabsorption

Ihr Körper nimmt nicht das gesamte in der Nahrung enthaltene Eisen auf. Viele Faktoren beeinflussen die Eisenaufnahme, einschließlich der Art des Eisens, das Sie verbrauchen. Sie nehmen mehr "Häm" -Eisen auf, das in Fleisch enthalten ist, als "Nonheme" -Eisen, das in Getreide und Gemüse enthalten ist. Wenn Sie einen Defekt im HFE-Gen erben, absorbieren Sie rund 30 Prozent des von Ihnen konsumierten Eisens, verglichen mit 10 Prozent bei Menschen ohne Defekt, heißt es im National Clearinghouse Disease Diseases Information Clearinghouse.

Die Auswirkungen von Alkohol

Alkohol jeglicher Art, einschließlich Bier, verbessert die Eisenaufnahme. Während nicht alle schweren Trinker eine Eisenüberladung entwickeln, nehmen zwischen 20 und 30 Prozent doppelt so viel Eisen auf wie normal, erklärt das Iron Disorders Institute. Eine Studie der University of Washington Medical Center, die im Mai 2004 in "Gastroenterology" veröffentlicht wurde, ergab, dass die Eisenüberladung bei Personen, die mehr als zwei alkoholische Getränke pro Tag tranken, im Vergleich zu Nichttrinkern signifikant anstieg. Weniger als zwei Getränke pro Tag zu trinken senkte das Risiko einer Eisenmangelanämie um 40 Prozent. Alkoholiker entwickeln häufig Zinkmangel; Zink hilft dabei, die Eisenmenge zu regulieren, die Ihr Körper aufnimmt.

Risiken

Sowohl Eisenüberladung als auch starkes Trinken können zu Leberschäden führen. Ihr Körper speichert überschüssiges Eisen in Geweben wie Leber, Herz und Pankreas. Im Laufe der Zeit führt eine Schädigung der Leberzellen zu Narben in der Leber, der sogenannten Zirrhose. Es kann zu Leberversagen kommen, wenn ein großer Teil der Leber zirrhotisch wird und nicht mehr richtig funktionieren kann. Vernarbte Leberzellen regenerieren sich nicht; Die einzige Behandlung für eine Leberzirrhose ist eine Lebertransplantation.

Afrikanisches Bier

In Afrika gebrautes hausgemachtes Bier kann große Mengen an Eisen enthalten, das aus den zum Brauen verwendeten Metalldosen oder Fässern ausgelaugt wird. Wenn Sie außerhalb der Vereinigten Staaten reisen und Probleme mit Eisenüberladung haben, vermeiden Sie hausgemachtes Bier, das in Metallbehältern gebraut wird. In diesem Behälter können nicht nur Eisen, sondern auch andere Verunreinigungen enthalten sein.