Wie kann das Essen von Schinken Blähungen verursachen?
Völlegefühl ist eine geringfügige gastrointestinale Erkrankung, bei der sich der Bauchbereich unbehaglich voll und angespannt anfühlt, was sich sogar sichtbar manifestieren kann. Völlegefühl kann verschiedene Ursachen haben, die sich nicht auf bestimmte Lebensmittel beziehen, wie Verstopfung, Luftschlucken, allgemeine Gewichtszunahme und bakterielle Überwucherung im Darm. Nichtsdestotrotz haben einige Lebensmittel Eigenschaften, die zu Blähungen führen. Schinken kann je nach Zubereitung eine solche Nahrung sein.
Ein Metzger schneidet Prosciutto in einem Geschäft. (Bild: angelsimon / iStock / Getty Images)Trockenschinken
Alle Schinken enthalten Natrium, aber einige Schinken werden im Rahmen ihrer Zubereitung einem sogenannten Salzaushärtungsprozess unterzogen, der als Trockenhärtung bezeichnet wird, wodurch der Natriumgehalt drastisch erhöht wird. Der Prozess umfasst das Altern, das bis zu einem Jahr dauern kann. Trockenschinken erscheint in den meisten Geschäften vollständig gekocht und wird häufig in Scheiben geschnitten, um ihn in Sandwiches oder Fingerfood zu verwenden. Zu den verschiedenen Arten gehören Schinken, Landschinken und frischer Schinken. Aus dem USDA geht hervor, dass einige Etiketten für trockengehärteten Schinken eine weitere Zubereitung des Produkts nahe legen, beispielsweise durch Einweichen in Wasser, bevor Sie es zu sich nehmen. Die Einhaltung dieser Vorschläge ist die einzige Möglichkeit, die Sicherheit dieser Produkte zu gewährleisten.
Natrium kann indirekt durch Wassereinlagerungen Blähungen verursachen. Wenn Sie überschüssiges Natrium zu sich nehmen, hört der Körper auf, überschüssiges Wasser auszuscheiden, um es zu verdünnen. Diese Wassereinlagerungen können Unwohlsein und ein Gefühl von Völlegefühl oder Schwellung im gesamten Körper verursachen, das mit Völlegefühl verbunden ist.
Nassschinken
Laut USDA wird Schinken am häufigsten nassgehärtet. Um einen Schinken nass zu heilen, injizieren Sie ihn mit einer Salzlösung auf Wasserbasis, die Salz, Zucker, Natriumerythorbat, Natriumphosphat, Natriumnitrat, Natriumnitrit, Natriumchlorid und Aromen wie Gewürze oder Flüssigrauch enthalten kann. Zusätzlich zu dem Salz, das Wassereinlagerungen verursachen kann, kann der Zucker in diesen Salzlösungen Gas verursachen. Tatsächlich sind Kohlenhydrate die Hauptursache von Gas, während Fette und Proteine wenig Gas produzieren. Gas verursacht oft ein Gefühl von Blähungen, aber Blähungen sind noch wahrscheinlicher, wenn der Gaseffekt von Zucker mit der Wassereinlagerung von Salz kombiniert wird.
High Fat
Schinken ist oft reich an Fett und Cholesterin. Neben den Eigenschaften, die es bei seiner Herstellung enthalten kann, verlangsamen die Lipide im Schinken die Verdauung, was zu einem anhaltenden Völlegefühl führt. Darüber hinaus verhindert es den normalen Durchtritt von Gasen durch das Verdauungssystem, wodurch Gefühle entstehen, die mit Völlegefühl verbunden sind.
Überlegungen und Warnung
Obwohl viele Eigenschaften des Schinkens es wahrscheinlicher machen, dass Sie durch den Verzehr Blähungen entwickeln, ist jeder Verdauungstrakt anders. Daher kann nur ein Teil des Schinkens Blähungen verursachen oder der Schinken hat keinen Einfluss auf Sie. Wenn Sie dagegen nach dem Verzehr von Schinken Völlegefühl verspüren, ist dies wahrscheinlich auf den Fett-, Natrium- und Zuckergehalt der Mahlzeit zurückzuführen.
Einige Fälle von Blähungen können jedoch auf einen schweren Zustand zurückzuführen sein. Aszites, Zöliakie, Eierstockkrebs, Dumping-Syndrom und Pankreasinsuffizienz sind Beispiele für schwerwiegende und potenziell lebensbedrohliche Zustände, die zu Blähungen führen können. Suchen Sie einen Arzt auf, wenn Sie häufig Völlegefühl verspüren, insbesondere wenn dies mit Bauchschmerzen, Durchfall, blutigem Stuhlgang, fortschreitendem Sodbrennen, dunklem oder teerigem Stuhlgang, übermäßigem Gewichtsverlust oder Erbrechen einhergeht.
