Wie ersetze ich Pfefferminzöl durch Pfefferminzextrakt?

Wenn in Ihrem Rezept Pfefferminzextrakt gefordert wird, Sie aber keinen zur Hand haben, können Sie Pfefferminzöl verwenden. Beide sind mit den Blättern der Pfefferminzpflanze aromatisiert. Das Öl ist konzentrierter als der typische Extrakt, so dass Sie viel weniger verwenden müssen, um Ihre Süßigkeiten oder Konfekt zu würzen. Pfefferminzöl verdunstet nicht wie Extrakte, es widersteht starkem Garen.

Pfefferminzöl und Pfefferminzblätter. (Bild: kerdkanno / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Die im Rezept geforderte Menge Pfefferminzextrakt durch vier teilen. Wenn in Ihren Rezepten "1 Teelöffel Pfefferminzextrakt" steht, benötigen Sie höchstens 1/4 Teelöffel Öl; Möglicherweise brauchen Sie weniger.

Schritt 2

Fügen Sie eine Hälfte des Öls an der gleichen Stelle im Rezept hinzu wie der Extrakt. Wenn Sie beispielsweise 1/4 Teelöffel benötigen, fügen Sie an dieser Stelle 1/8 Teelöffel hinzu. Mischen Sie gründlich.

Schritt 3

Probieren Sie den Teig oder die Mischung und entscheiden Sie, ob Sie das restliche Öl hinzufügen müssen. Öle können in der Intensität des Geschmacks variieren - ein wenig geht weit. Fügen Sie weitere Tropfen hinzu, bis Sie mit dem Geschmack zufrieden sind. Möglicherweise benötigen Sie nicht den gesamten gemessenen Betrag.

Spitze

Sie können auch Crème de Menthe oder Pfefferminzschnaps für Pfefferminzextrakt verwenden. Verwenden Sie 1 bis 2 Esslöffel anstelle des Extrakts oder Öls.

Warnung

Pfefferminzöl ist konzentriert, und wenn Sie eine ganze Flasche trinken, kann es zu einer Überdosierung und zu ernsthaften Erkrankungen kommen. Bewahren Sie Pfefferminzöl außerhalb der Reichweite von Kindern auf.