Wie mache ich zuckerfreie Lutscher?

Anstatt im Handel gekaufte, zuckerfreie Lutscher zu kaufen, können Sie Zutaten für die Süßigkeitenherstellung zu Hause verwenden. Zuckerfreie Sirupe und Süßungsmittel werden in traditionellen Lutscherrezepten anstelle von Zucker und Maissirup verwendet. Künstliche Süßstoffe, die zur Herstellung von zuckerfreien Lutschern verwendet werden können, umfassen Sucralose, Malitol oder Isomalt. Für jeden Geschmack oder jede Farbe müssen Sie eine separate Charge der zuckerfreien Lollipop-Mischung herstellen. Sobald Lutscher fertig sind, können Sie sie sofort servieren oder einzeln mit Cellophan oder Plastikfolie umwickeln.

Verschiedene farbige zuckerfreie Lutscher. (Bild: Maya Kovacheva Photography / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Sprühen Sie die Lutscherformen mit Antihaft-Kochspray. Platzieren Sie einen Lutscher-Stick in der Mitte jeder Süßigkeitenform.

Schritt 2

Mischen Sie den Malit und den Vanillesirup in einem Topf. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 3

Setzen Sie ein Bonbon-Thermometer in die Flüssigkeit ein, während Sie kochen. Lassen Sie die Mischung bis zu 300 Grad Fahrenheit kochen. Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd.

Schritt 4

Rühren Sie die Lebensmittelfarbe ein, sobald das Kochen der Flüssigkeit beendet ist. Die Lebensmittelfarbe ist nicht erforderlich, um die zuckerfreien Lutscher herzustellen, macht sie aber appetitlicher.

Schritt 5

Fügen Sie Ihr Bonbonöl der Flüssigkeit hinzu. Kaufen Sie ein Set mit mehreren Geschmacksrichtungen. Aromaölbeispiele umfassen Schokolade, Wurzelbier, Butterrum und Pfefferminz. Bei der Herstellung der Öle werden künstliche Aromen verwendet, die keinen Zucker enthalten. Gründlich rühren.

Schritt 6

Gießen Sie die Flüssigkeit langsam in jede Süßigkeitenform. Die Mischung ist immer noch heiß, tragen Sie deshalb Handschuhe, um Verbrühungen zu vermeiden.

Schritt 7

Entfernen Sie die Lutscher nach dem Erkalten aus der Form und behalten Sie ihre Form. Lassen Sie die Kühlung auf der Arbeitsplatte abkühlen.

Dinge, die du brauchen wirst

• 3 Tassen zuckerfreier Vanillesirup

• 2 Tassen Malitgranulat

• 1 TL Süßigkeiten-Aromaöl

• 1/4 TL Lebensmittelfarbe

• 6 Süßigkeitenformen

• 6 Lutscher-Sticks

• Antihaft-Kochspray

• Kochtopf

Spitze

Anstatt die Zutaten für die Zubereitung zuckerfreier Lutscher zu mischen, können Sie eine vorgefertigte zuckerfreie Zuckermischung erwerben. Sie fügen einfach Wasser hinzu und geben die Süßigkeitenmischung in die Formen.

Warnung

Verwenden Sie keine aromatisierten Kochsprays, um die Süßigkeiten zu beschichten. Sie können den Geschmack der Süßigkeiten beeinträchtigen.