Wie mache ich selbst gemachten Himbeerwein?
Während einige Hausbrauer Himbeeren verwenden, um den Traubenweinen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, ist die Grundlage des Himbeerweins die Himbeere selbst. Sie benötigen keinen großen Weinberg oder eine Destillerie, um Ihren eigenen Wein herzustellen. Mit ein paar Standardzutaten und Küchenutensilien können Sie Ihre eigenen Zutaten herstellen. Die einzigen erforderlichen Spezialitäten sind Weinhefe, eine langsame Gärhefe und ein Gärungseimer - ein Plastikeimer mit einem luftdichten Deckel. Der Fermentationsprozess dauert zwei bis drei Monate.
Ein Mann und eine Frau trinken Rotwein. (Bild: Visuelle Ideen / Camilo Morales / Mischbilder / Getty-Bilder)Schritt 1
1 Gallone Wasser kochen.
Schritt 2
Die Himbeeren in den Gärungseimer geben. Zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer, um die Häute zu zerbrechen und die Säfte freizusetzen.
Schritt 3
Gießen Sie das kochende Wasser über die pürierten Beeren. Setzen Sie den Deckel auf den Gärungseimer und schließen Sie die Beeren ein, bis der Inhalt abgekühlt ist.
Schritt 4
Zucker und Hefe in den Gärungseimer geben und umrühren. Schließen Sie den Deckel und schließen Sie alle Zutaten fünf Tage lang ein. Dreimal täglich umrühren.
Schritt 5
Die Himbeeren aus der Flüssigkeit durch ein Käsetuch abseihen und die Flüssigkeit in den 1-Gallonen-Krug gießen.
Schritt 6
Verschließen Sie die Kanne mit einem Korken oder einer Luftschleuse und stellen Sie sie drei Monate lang an einen warmen, dunklen Ort.
Schritt 7
Die Flüssigkeit in Weinflaschen absaugen und mit Korken verschließen. Dieser Wein braucht keine Alterung.
Dinge, die du brauchen wirst
Großer Topf
Gärungseimer
Kartoffelstampfer
4 lbs. frische Himbeeren
3 lbs. Zucker
1/4 oz. Weinhefe
Schlitzlöffel
Sieb
Käsetuch
1-Gallonen-Krug
Weinflaschen
Korken
Spitze
Verwenden Sie nur reife, pralle Himbeeren.
Himbeerwein wird in den Wintermonaten mit Wintergewürzen erwärmt.
Durch das Pressen der Himbeeren in einem Käsetuch wird mehr Saft aus den Beeren gezogen, was dem Wein mehr Geschmack verleiht.
Einige Rezepte verlangen, dass der Wein nach der Gärung ein Jahr gealtert wird.
