Wie mache ich Mini-Blätterteigmuscheln?

Blätterteig ist vorgefertigter Blätterteig, den Sie in Stücke schneiden und in Mini-Shells für Vorspeisen oder Desserts formen können. Wenn Sie aus dem Gebäck Muscheln machen, können Sie individuelle Köstlichkeiten kreieren, die leicht zu servieren und zu essen sind. Der Teig erhält seine leichte und flockige Konsistenz, wenn Schichten aus Backfett und Teig so lange ausgerollt werden, bis der Teig die gewünschte Dicke erreicht hat. Der gefrorene Teig ist fertig zum Backen, sobald er aufgetaut ist und eine Muschelform hat.

Verwenden Sie eine Muffinpfanne, um Ihre eigenen Blätterteigmuscheln herzustellen. (Bild: NatashaPhoto / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Nehmen Sie die Teigblätter aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie für etwa vier Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 2

Stellen Sie das Ofengestell in die untere Hälfte des Ofens.

Schritt 3

Wärmen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 4

Trennen Sie ein Gebäck vom Stapel und legen Sie es auf eine leicht bemehlte Theke oder ein Rollbrett.

Schritt 5

Schneiden Sie den Teig in 2-Zoll-Quadrate oder in eine Größe, die in die Muffinform passt, die Sie verwenden. Schneiden Sie 1-Zoll-Quadrate, wenn Sie eine Mini-Muffinform verwenden. Verwenden Sie einen runden Ausstecher, wenn Sie eine perfekt geformte Schale wünschen.

Schritt 6

Sprühen Sie die Muffinwanne mit Kochspray, um ein Anhaften zu verhindern.

Schritt 7

Platzieren Sie ein Gebäckquadrat oder -rund über das Muffinloch und drücken Sie es sanft in den Raum, ohne seine geschwollene Textur zu verflachen. Wiederholen Sie dies für jedes Muffinloch in der Pfanne.

Schritt 8

Stoßen Sie den Boden jeder Schale zwei- oder dreimal mit einer Gabel an, um zu verhindern, dass der Teig beim Backen aufsteigt.

Schritt 9

Formen Sie die Oberkanten der Schalen zu einem geriffelten Muster, indem Sie die Teigkanten mit Ihrem Zeigefinger und Daumen um den Umfang drücken.

Schritt 10

Die Muffinform in die Mitte des Ofens stellen und etwa 20 Minuten backen. Kontrollieren Sie die Schalen nach 10 Minuten und beobachten Sie sie die letzten 10 Minuten genau, um Verbrennungen zu vermeiden. Entfernen Sie die Schalen, wenn sie goldbraun sind.

Schritt 11

Entfernen Sie die Schalen aus der Pfanne, indem Sie sie vorsichtig mit einer Gabel anheben.

Schritt 12

Legen Sie sie vor dem Befüllen und Servieren auf ein Kühlregal.

Dinge, die du brauchen wirst

• Blätterteigblätter

• Ofen

• Spray kochen

• Muffinform

• Gabel

• Kühlregal

Spitze

Sie können auch Ihr Lieblingsblätterteigrezept für die Gebäckschalen verwenden, anstatt vorgefertigten Teig zu kaufen. Vermeiden Sie es, den Teig zu überanstrengen, damit er leicht und locker bleibt, und kühlen Sie den Teig vier bis sechs Stunden lang im Kühlschrank, bevor Sie die Schritte ausführen, um die Stücke zu schneiden und die Schalen in einer Muffinform zu formen.

Vermeiden Sie es, den Teigmuffel fest in die Muffinschalen zu drücken, um das fertige Produkt leicht und locker zu machen.

Rollen Sie den Blätterteig auf eine Dicke von 1/4 Zoll, wenn Sie eine dünne und knusprige Schale anstelle einer flauschigen Schale wünschen.

Füllen Sie die Schalen kurz vor dem Servieren, damit sie nicht matschig werden.