Wie sich Ernährung auf das Verhalten von Kindern auswirkt
Eine ausgewogene Ernährung ist in der Kindheit von entscheidender Bedeutung, um ein normales Wachstum und die kognitive Entwicklung zu unterstützen. Wenn Kinder mit ungesunden Lebensmitteln gefüttert werden, können bestimmte Verhaltensprobleme auftreten. Zu den häufigsten davon gehören das hyperaktive Aufmerksamkeitsdefizit, Reizbarkeit und Aggression. Eine schlechte Ernährung, die reich an Zucker, Fast Food, künstlichen Zusatzstoffen und Transfetten ist, wurde hinsichtlich ihrer möglichen Verbindung zu diesen Verhaltensproblemen untersucht.
Ein kleines Mädchen und eine Mutter, die Karotten füttern. (Bild: nensuria / iStock / Getty Images)Zucker, Fast Food und ADHS
Obwohl die Ursache von ADHS nicht bekannt ist, wird von den Autoren einer 2011 in "Postgraduate Medicine" veröffentlichten Arbeit die Theorie aufgestellt, dass eine übermäßige Zuckereinnahme über einen längeren Zeitraum zu Symptomen führen kann, die mit der Erkrankung zusammenhängen. Die Ursache kann im Zusammenhang mit der Zerstörung von Chemikalien im Gehirn stehen, die sich auf belohnungsbezogene Regionen des Gehirns auswirken können. In einer im Jahr 2012 in "Nutrition" veröffentlichten Studie wurden signifikante unabhängige Zusammenhänge zwischen Zucker- und Fast-Food-Konsum und ADHS nachgewiesen.
Künstliche Zusatzstoffe und ADHS
Obwohl es keine konkreten Beweise gibt, kam eine im "Journal der American Academy für Kinder- und Jugendpsychiatrie" im Jahr 2012 veröffentlichte Meta-Analyse zu dem Ergebnis, dass die Auswirkungen von Lebensmittelfarbstoffen auf ADHS beachtlich waren, obwohl innerhalb der Studien möglicherweise Vorurteile vorlagen. 2008 beantragte das Center for Science im öffentlichen Interesse der US-amerikanischen Food and Drug Administration, einige künstliche Lebensmittelfarben zu verbieten, basierend auf vorläufigen Ergebnissen von Studien, die sie mit ADHS verknüpften. Laut Dr. David Schab, einem Psychiater am Columbia University Medical Center, verbessern sich Verhaltensprobleme bei Kindern, wenn künstliche Farbstoffe aus ihrer Ernährung entfernt werden, und verschlechtern sich, wenn sie wieder eingeführt werden.
Transfette und Aggression
Transfette sind eine Art von Fett, das synthetisch hergestellt werden kann. Sie sind in Fast Food, frittierten Lebensmitteln und vielen vorverpackten Lebensmitteln wie Backwaren und Snacks zu finden. Neben der Erhöhung des Risikos für Herzkrankheiten und Schlaganfälle können Transfette mit Reizbarkeit und Aggression in Verbindung gebracht werden, wie eine 2012 in der "Public Library of Science" veröffentlichte Studie ergab. Obwohl die Studie nicht altersspezifisch war, kann trans-schnell in der Ernährung im Allgemeinen als schlechte Ernährungsauswahl eingestuft werden, was möglicherweise zu Gesundheits- und Verhaltensproblemen bei Kindern führen kann.
Einfache Tipps für eine gute Kindheitsernährung
Neben dem Konsum von Diäten, die wenig Zucker und künstliche Inhaltsstoffe wie Transfette und Lebensmittelfarbstoffe enthalten, können andere einfache Entscheidungen dazu beitragen, dass Kinder gesund bleiben und möglicherweise die Wahrscheinlichkeit von Verhaltensproblemen verringert. Dazu gehört die Herstellung von Obst und Gemüse der Hälfte Ihres Kindes; Grillen, Grillen oder Dämpfen von Speisen, anstatt sie zu braten; Ersetzen von Soda und Fruchtsäften durch Wasser; Vollkornprodukte anstelle von raffinierten Körnern servieren; und Bereitstellung gesunder Proteine wie mageres Fleisch, Eier und Nüsse.
