High Protein, Low Carb Vegetarische Lebensmittel

Laut der Website der Vegetarian Times sind in den Vereinigten Staaten etwa 7,3 Millionen Menschen vegetarisch ernährt. Weitere 22,8 Millionen Menschen folgen einer semi-vegetarischen Diät, die sowohl vegetarische als auch nicht-vegetarische Kost umfasst. Vegetarier konsumieren kein Fleisch in irgendeiner Form, einschließlich Hamburger, Schweinekoteletts, Hot Dogs, Hühner, Pute und Fisch, und können daher an Proteinmangel leiden. Viele Vegetarier verlassen sich auf kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Brot und Pasta, um Fleischprodukte zu ersetzen. Wenn Sie jedoch eine Low-Cab-Diät einhalten möchten, gibt es mehrere kohlenhydratarme vegetarische Nahrungsmittel, die Ihnen das Protein liefern können, das Sie benötigen.

Eier sind eine kohlenhydratarme Proteinquelle. (Bild: Design Pics / Design Pics / Getty Images)

Gemüsequellen

Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer vegetarischen Ernährung. Obwohl das meiste Gemüse einige Kohlenhydrate enthält, sind die Kohlenhydrate viel niedriger als Getreide und andere übliche vegetarische Nahrungsmittel. Gemäß der USDA National Nutrient Database sind die meisten Proteine ​​Eiweißbrokkoli, Spargel, Knoblauch, Kohlrabi, Spinat und Tomaten. Alle diese Gemüse enthalten zwischen 5 und 10 Gramm Eiweiß pro Portion von 1 Tasse.

Bohnen und Protein

Laut der Vegetarian Resource Group sind Bohnen effiziente Quellen für mageres Protein, die Fleisch in der vegetarischen Ernährung ersetzen können. Sie sind auch arm an Kohlenhydraten und enthalten weder gesättigte Fette noch Cholesterin. Kichererbsen, Linsen, weiße Bohnen, Kuhbohnen und schwarze Bohnen sind allesamt proteinreiche, kohlenhydratarme Alternativen.

Tofu

Tofu ist ein üblicher Fleischersatz für Vegetarier. Dieses aus Sojabohnenmilch hergestellte Lebensmittel ist laut Vegetarian Resource Group eine reichhaltige Proteinquelle. Im Gegensatz zu Fleischersatz, der Weizen enthält, wie Tempeh, Seitan und die meisten kommerziell verpackten vegetarischen Burger, ist Tofu kohlenhydratarm.

Milchprodukte und Eier

Obwohl Vegetarier keine Fleischprodukte essen, konsumieren die meisten Eier und Milchprodukte wie Käse, Joghurt und Milch. Gemäß der USDA National Nutrient Database sind Eier und Milchprodukte kohlenhydratarm, mit weniger als einem Kohlenhydrat im Ei und weniger als zehn Kohlenhydraten in einer Tasse Milch. Sie sind auch reiche Proteinquellen für Vegetarier.