Proteinreiche Nahrungsmittel mit niedrigem Cholesterinspiegel
Für diejenigen, die auf ihre Cholesterinaufnahme achten, scheint es, als seien eiweißreiche Nahrungsmittel verboten. Es ist zwar richtig, dass viele tierische Proteinquellen einen hohen Cholesterinspiegel aufweisen, aber viele andere Proteinpräparate enthalten wenig bis kein Cholesterin. Wenn Sie nach proteinreichen Lebensmitteln suchen und gleichzeitig den Cholesterinspiegel reduzieren, verzichten Sie auf fetthaltiges Fleisch und Geflügel, Eigelb und Vollfettmilch. Füllen Sie Ihren Proteinbedarf stattdessen mit pflanzlichen Proteinquellen wie Soja, Nüssen und Hülsenfrüchten sowie gesunden Fischoptionen.
Gegrillter Lachs mit Zwiebeln und Zitronen (Bild: VankaD / iStock / Getty Images)Soja
Marinierter Tofu und gekochter Spargel (Bild: Ina Peters / iStock / Getty Images)Sojaproteine ersetzen nicht nur cholesterinhaltige Nahrungsmittel in Ihrer Ernährung, sie können auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Laut der Harvard Medical School kann der Konsum von 25 Gramm Sojaprotein aus Lebensmitteln wie Tofu, Sojamilch oder Edamame jeden Tag den LDL-Cholesterinspiegel senken. Nehmen Sie mehr Soja in Ihre Ernährung auf, indem Sie Rindfleisch oder Hühnchen in Pfanne durch Tofu ersetzen. Verwenden Sie Sojamilch für Müsli oder Smoothies und einen Imbiss auf gerösteten Sojaschnitten oder Edamame. Eine Tasse geschälte Edamame enthält zum Beispiel 17 Gramm Protein.
Nüsse
Mandeln in einer kleinen weißen Schüssel (Bild: Serghei Platonov / iStock / Getty Images)Mandeln, Cashewnüsse, Walnüsse und Erdnüsse sind allesamt nahrhafte Optionen. Eine 1 Unze Portion Mandeln enthält beispielsweise 6 Gramm Eiweiß. Das Essen von 2 Unzen Nüssen pro Tag, wie das Essen von Sojaprotein, kann helfen, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken. Um die Vorteile von cholesterinsenkenden Nüssen zu nutzen, sollten Sie sich bei Hunger auf eine Handvoll Ihrer Lieblingssorte setzen. Ersetzen Sie außerdem das Schinkensandwich durch ein Nussbuttersandwich oder einen Imbiss auf Äpfeln oder Sellerie mit Nussbutter.
Bohnen und andere Hülsenfrüchte
Eine Schüssel mit getrockneten schwarzen Bohnen (Bild: William Mahar / iStock / Getty Images)Bohnen und Hülsenfrüchte sind reich an Eiweiß, fettarm und cholesterinfrei. Darüber hinaus sind Bohnen und Hülsenfrüchte eine ausgezeichnete Quelle für lösliche Ballaststoffe, die dazu beitragen, den Körper von Cholesterin zu befreien. Bohnen und Hülsenfrüchte können in vielen Gerichten anstelle von Fleisch verwendet werden. Hackfleisch in Tacos durch schwarze Bohnen ersetzen. Eine halbe Tasse schwarze Bohnen enthält zum Beispiel 8 Gramm Eiweiß und 8 Gramm Ballaststoffe. Verwenden Sie weiße Bohnen anstelle von Wurst oder Rindfleisch in Pastagerichten. Bohnen können anstelle von Schinken oder Geflügel auch in Suppen und Eintöpfen verwendet werden.
Fisch
Gebratener Thunfisch mit Salat auf einem Teller (Bild: adlifemarketing / iStock / Getty Images)Fisch ist ein weiteres proteinreiches, cholesterinarmes Lebensmittel, das in eine herzgesunde Ernährung aufgenommen werden kann. Gesunde Entscheidungen umfassen fetthaltige Fischoptionen wie Lachs, Forelle, Hering und Thunfisch. Diese Fischarten enthalten Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen können, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken. Die Harvard Medical School empfiehlt, zwei bis drei Mal pro Woche Fisch zu sich zu nehmen. Genießen Sie Ihren Fisch gebacken, gebraten oder gegrillt mit fettarmen und natriumarmen Gewürzen.
