Gesundheitsunterschied zwischen kohlensäurehaltigem und nicht karbonisiertem Wasser

Als Joseph Priestley seinen Freunden das süß schmeckende, erfrischende kohlensäurehaltige Wasser anbot, das ursprünglich Mäuse töten sollte, wusste er kaum, dass er eine Fülle von Kontroversen auslöste. Mehr als zwei Jahrhunderte später sind die relativen Gesundheitsunterschiede zwischen kohlensäurehaltigem und nicht kohlensäurehaltigem Wasser weiterhin Gegenstand intensiver Debatten. Obwohl im Laufe der Jahre auf beiden Seiten der Kluft Argumente vorgebracht wurden, bleiben die gesundheitlichen Unterschiede zwischen kohlensäurehaltigem und nicht kohlensäurehaltigem Wasser weitgehend unklar.

Ein Glas Mineralwasser mit Eis und Zitrone sitzt auf einer Theke. (Bild: Robert St-Pierre / iStock / Getty Images)

Beliebtheit kohlensäurehaltiger Getränke

Die Kontroverse über den gesundheitlichen Unterschied zwischen kohlensäurehaltigem und nicht kohlensäurehaltigem Wasser hat den Hauptgrund für die Wahl vieler kohlensäurehaltiger Getränke verdeckt. Aus gesundheitlichen Gründen werden die Menschen von kohlensäurehaltigem Wasser angezogen. Die Tatsache, dass kohlensäurehaltiges Wasser in angenehmen Geschmacksrichtungen ohne Zucker, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Süßstoffe erhältlich ist, macht es für gesundheitsbewusste Menschen attraktiv - solange bis widersprüchliche Forschungsberichte auf etwas Anderes schließen lassen.

Wasser und Gesundheit

Jedes Körpersystem ist auf Wasser in seiner natürlichen Form angewiesen, um zu funktionieren. Der pH-Wert oder die Acidität von Körpersystemen wird durch einen ausreichenden Wasserhaushalt aufrechterhalten, und die Viskosität oder Dicke des Blutes hängt direkt mit dem Hydratationsgrad zusammen. Es wurde zwar argumentiert, dass kohlensäurehaltiges Wasser diese Funktionen erfüllen könnte, da es sich nur im Kohlendioxidgehalt von nicht kohlensäurehaltigem Wasser unterscheidet, es gibt jedoch vielerorts Bedenken, dass dies möglicherweise nicht der Fall ist.

Kohlensäurehaltiges Wasser

Die Hydratation scheint der wichtigste gesundheitliche Unterschied zwischen kohlensäurehaltigem und nicht kohlensäurehaltigem Wasser zu sein. Es wurde argumentiert, dass kohlensäurehaltiges Wasser Druck auf die Nieren ausübt, was zu Dehydratisierungsgefahr führt. Dehydratisierung trägt zu vielen Gesundheitsproblemen bei, wie Verstopfung, Blasenentzündung, rheumatoider Arthritis und Osteoporose. Die Fähigkeit von kohlensäurehaltigem Wasser, den Körper ausreichend zu hydratisieren, hat ernste Bedenken hervorgerufen und war Gegenstand zahlreicher Forschungen. Die Tatsache, dass in einer Studie vom September 2002 kohlensäurehaltiges Wasser gefunden wurde, um Verstopfung zu lindern, trägt zur Kontroverse bei.

Allmählicher Paradigmenwechsel

Zahnärzte der Universität Birmingham untersuchten die Fähigkeit von kohlensäurehaltigem Wasser zur Erosion der Zähne. Sie fanden keine Verbindung. Koffein, das zuvor als Ursache für die Dehydratisierung in kohlensäurehaltigen Getränken identifiziert wurde, wurde ebenfalls entlastet. Eine hochgelobte Studie aus dem Oktober 2000, die im "Journal des American College of Nutrition" veröffentlicht wurde, berichtete über keinen Zusammenhang zwischen kohlensäurehaltigem Wasser, Koffein und Dehydratisierung. Die National Osteoporosis Foundation hat auch festgestellt, dass kohlensäurehaltiges Wasser anders als bisher angenommen nicht zu Osteoporose führt.

Gefahren und Nutzen

Überraschenderweise hat die Forschung einige gesundheitliche Vorteile von kohlensäurehaltigem Wasser festgestellt, wie die Linderung von Sodbrennen und Verstopfung sowie eine verbesserte Entleerung der Gallenblase. In einer Studie vom Mai 2004 wurde berichtet, dass natriumreiches kohlensäurehaltiges Wasser das kardiovaskuläre Risiko bei Frauen nach der Menopause verringert. Trotz dieser positiven Befunde ist die Abhängigkeit von kohlensäurehaltigem Wasser als Hauptquelle für Flüssigkeiten nicht ratsam, da in der Forschung ein Zusammenhang zwischen kohlensäurehaltigen Getränken und Erkrankungen wie Speiseröhrenreizung, Magenreflux und Reizdarm-Syndrom festgestellt wurde.